Siin on, kui see on väärt, et osta see ülikõrge riis

Riis on enamikus Ameerika köökides ajastatud põhifunktsioon, ja pole ime: see on täitmine, mitmekülgne ja naeruväärne, suurepäraselt odav.

Nagu tõsiselt odav. Ma räägin 2,5 senti / unts, kui ostad Walmartist 20-kilo kott, ja isegi väiksem, kui ostate lahtiselt.

Pole halb, aga on üks oluline hoiatus.

Riis on odav, kui ostad odava riisi.

Ja nagu te võisite märganud riisikäigu ajal, ei ole kõik see nii taskukohane. Sõltuvalt kogusest, brändist ja sortidest võite maksta kuni 40 senti / untsi või rohkem! See on üle 15 korra suurem kui eespool kirjeldatud.

Loomulikult pakuvad need väljamõeldud riisid suurepärast toitumist, tõrjumiskindlat toiduvalmistamist, gurmaanide kultuurilist kogemust ja loomulikult ilusamaid pakendeid.

Niisiis, kas värskendamise kulu on väärt? Mis on riisi näljane Penny Hoarder?

Riis: see on palju keerulisem kui arvad

Sa arvad vähemalt midagi elus võib olla lihtne, ainult üks kord. Kuid isegi selle igapäevase toiduga pole see nii.

Et välja selgitada, kas kallis riis on väärtuslik investeering, peame kõigepealt välja selgitama, mis väidetavalt muudab selle nii palju paremaks.

Nii et siin on mõne kõige tavalisema riisi sorteerimine (kuigi see pole mingil juhul ammendav nimekiri!) Ja milliseid eeliseid nad võivad lisada oma kulinaarseks arsenaliks.

Autori märkus: selle postituse eesmärgil ignoreerin brandingut, mis võib iseenesest suurendada võimas hinnatõusu. Ma ei saa seda kindlasti öelda, aga ... see on riis, eks? Ma kahtlen, et pakendil olev nimetus on palju seotud toote maitse ja toitumisega, kuigi töötlemine ja hankimine võivad oluliselt erineda.

Nii et saame küpsetada! (Vabandust pidin.)

Valge riis - 2-7 senti untsi kohta

Seda, mida te arvatavasti arvate riisist: hea ol ', tavaline valge kraam. See on pika-, keskmise- ja lühikeste sortidega ning USA valitsus nõuab, et ettevõtted rikastaksid B-vitamiine ja rauda.

Sellepärast, et valge riis on tegelikult pruun riis, mis on eemaldatud selle karmidest, kuid toitainete ja kiudainerikkadest välistest idudest ja kliidest. Ilma rikastusravita on see toitumisviis tühi - ja peamiselt toitumine, mis sellel põhineb, võib tõepoolest teile haigestuda.

Igatahes Valge riis on ülipopulaarne ja üllatav odav, ja selle neutraalne maitse muudab selle paljude roogade heaks. Samuti on sellel pikem rihmaaeg kui terveid riisi riis ja see võtab vähem aega koka valmistamiseks.

Maitse: Pehme, kerge, kohev tekstuur, sõltuvalt tera pikkusest ja sellest, kas see on õigesti küpsetatud. Valge riis on ilmselt kõige mitmekülgsem tüüp.

Toitumine: Kuigi valges riisil on tegelikult veidi vähem kaloreid tassi kui pruuni riisi (199 versus 216), on sellel ka vähem valku ja kiudaineid ning palju vähem magneesiumi ja vitamiini B.

Keetmise aeg: Valge riis kulub tavaliselt 20 minutit või vähem, kuna selle kõvad välimised kihid on jahvatatud. (Psst: vaadake seda postitust üksikasjade kohta!)

Pruun riis - 4-8 senti ühiku kohta

Pruun riis on lihtsalt valge riis, mille kõik riided on. See on ka teie jaoks väidetavalt parem, kuna see sisaldab enam looduslikke toitaineid, kiudaineid ja valke. Pruun riis ka erineva suurusega terasest.

Maitse: Väike nutteer ja värisem kui valge riis; südamlik ja rahuldav, kuid kindlasti on see kindel maitse.

Toitumine: Pruun riis ei vaja häid rikastusi! Sellel on palju vitamiine ja mineraalaineid ning isegi jälgi küllastumata rasva - mis sobib teile!

Keetmise aeg: Kuna pruunil riisil on ikkagi oma idu ja kliid, siis pehmendamiseks kulub natuke kauem kui valge riis - lähemale 45 minutile.

Jasmiini riis - 7-10 senti / unts

Jasmiini riis on Kagu-Aasias, peamiselt Tais, pika teralisusega lõhnav riis.

Kuigi see on nime saanud ilusat lõhnavat lilli, on märgitud "lõhnaaineid" kirjeldatud kui meenutavat selle piirkonna troopiliste taimede popkornist ja pandanist. Selle nime all on tänu valgele värvile, nagu jasmiinil õitsema. (Samuti on saadaval pruun jasmiini riis, sest nagu ma ütlesin, miks see oleks lihtne?)

Maitse: Kuna jasmiini riis on "aromaatne", erineb see tavalisest valgest riisist maitse järgi, kuid kõige olulisem erinevus on tekstuur. Pärast selle valmistamist on jasmiini riis pehme ja kergelt kleepuv, mis muudab selle suurepäraseks praadimiseks, külmlauaks või suppideks, kuid mitte nii suureks praadimiseks.

Toitumine: Nii nagu tavalised pruunid ja valged riisid, pakub jasmiini riis rohkem või vähem toiteväärtust, sõltuvalt selle töötlemisest.

Keetmise aeg: Taas saab süüa valgeid sorte umbes 20-30 minutit, samal ajal kui pruun võib seda aega kahekordistada.

Basmati riis - 13-30 + senti untsi kohta

Teine pika teraline, aromaatne riis, basmati riis pärineb Indiast ja Pakistanist.

Kuid kuna see on nii palju odavam kui teistest sortidest - ja kuna see võib olla raske mõista selle erinevust ja näiteks jasmiini - ristandaribaline või muul viisil ebatüüpiline riis on müüdud pettuse teel kui basmati šokeeriv sagedus.

Mida see sulle tähendab? Ole ettevaatlik rip-off! Võite kulutada lisaraha ilma täiendava maitsega ja maheda tekstuuriga basmati tuntud.

Maitse: Kergelt maandlikum, mahedam maitse kui teised tavalised riisi sordid.

Toitumine: Sarnaselt jasmiini riisile pole erilisi omadusi.

Kuidas seda valmistada: Jah, sarnane jasmiiniga.

Wild Rice - 43 + senti / unts

See on selline helin.

Sellepärast looduslik riis ei ole tegelikult riis üldse, vaid muru! Sellisena on see rohkem valku ja veidi vähem süsivesikuid ja kaloreid ühe topsi kohta. See maitseb ka teistest riisidest, mida me siiani oleme vaadanud.

Maitse: Chewier ja tihedam kui isegi tavaline pruun riis, millel on silmapaistev pähkli-, toasty maitse. See kindlasti toob lauale midagi eristust. See on tore pilafidele!

Toitumine: Nagu eespool mainitud, on looduslikul "riisil" umbes 166 kalorit ühe tassi kohta, erinevalt enamusest teistest sortidest umbes 200 ja kuna see on tervisetu riis, on see mikroelementidega täis.

Kuidas seda valmistada: Metsik riis on mõnevõrra teistsugune, nagu võite ette kujutada, ja selle kokkusaamise aeg võib varieeruda 30 minutist kuni tunduni. Erinevalt teistest sortidest, looduslikest riisidest saab kasu leotamisest enne selle valmistamist, sest see on nii kõvas terav terav.

Olgu, nii ... Kas väärt seda uuendada?

Kahjuks ei ole lihtne vastata.

See sõltub sinust: teie isiklikud eelistused, kuidas te hindate toiteväärtuse eelistusi ja maitset ning jälgivad, kas olete sööja. Näiteks minu isa ei tea, milline on vahe värske basmati riisi vahel otse Himaalaja jalamustest ja asjadest, mis maksavad dollarit dollarites.

Veel üks tegur: Milline roog on riis?

Näiteks, kui kavatsete seda suppi panna, siis ei pruugi jasmiini peene struktuur ja peenike maitsetugevus tavalise riisi puhul tõenäoliselt tähtsusetu ning seepärast ei ole väärt lisatasu. Kuid kui riis on toidukorra peamine koostisosa, on see teine ​​lugu.

Juhul kui teie pea ei pöörle, pidage meeles seda erinevad riisid on loomulikult paremini sobib erinevate rakenduste jaoks: Lühike riis kipub kleepima kleepuvat ja kleepuvat, nii et seda kasutatakse suhu panemiseks; keskosaline riis on risotto klassikaline; pika teravilja riis on kerge ja kohev ja ideaalne voodi teie praadimiseks.

Nii et kahjuks peate ise otsustama. Kuid minu nõuanne? Kui olete maitsega rahul, vali oma lemmik riisi pruun versioon.

Tavaliselt maksab see umbes sama, ja saate kasu toitumisest, kui mitte midagi muud.

Sinu omakorda: mis on sinu riisikompleks?

Jamie Cattanach (@jamiecattanach) on vabakutseline kirjanik, kelle tööd on näidatud Ms. Magazine'is, BUST'is, Roads & Kingdoms, The Write Life, Nashville Review, Word Riot ja mujal. Ta elab St. Augustine'is, Florida.