See Certified Beer Connoisseur ütles meile, kuidas ta valmistas õlle karjääri

Neil Callaghan läks kolledžisse muusika õppimiseks, kuid pärast bakalaureuse saamist leidis ta, et ta elab Ateenas asuvas kolledžis, kus töötab baarmenina.

Tema tööandja märkis, et tal on töökohal võime ja soovitas uurida õllesilmade sertifitseerimisprogrammi. Ta pakkus isegi teda õppima. Callaghanil ei olnud mingit kavatsust õrna karjääri järele, kuid ta otsustas seda ikkagi minna.

Kuigi ta õpib BJCP-le, mis keskendub õlutööstuse õlletootele, tõmbas ta Cicerone'i sertifitseerimisprogrammi.

"Ma arvasin, et hästi, ma õpin selle nimel, võiksin samuti õppida Cicerone programmi jaoks," ütleb ta.

See oli aastal 2010.

Kiire edasi kaheksa aastat: Callaghan jälgib nüüd tootmise ja müügi koordineerimist El Lectori (The Reader) jaoks Cigar City Brewing Tampa, Florida, ja see on üks 80-st arenenud cicerone maailmas.

Mis on Cicerone?

Kui soovite veini serveerimiseks, toiduainete paaristamiseks või soovituste saamiseks pöörduge sommeljee poole.

Kas vajate sama erialateadmisi, vaid õlut? See on koht, kus cicerone sisse tuleb.

(Oh ja muide, see hääldatakse sis-uh-rohn.)

Igaüks võib nimetada end "õlleekspertiks", kuid sertifitseeritud tsikerone on ainus inimene, kes tõesti võib öelda, et neil on õllemaailmas tõestatud oskused. Need õlleklubid tunnevad kõike optimaalsest õlut ja toiduparteisidest eelnõu süsteemi kindlaksmääramise parimad tavad.

Kuigi BJCP keskendub rohkem õlletootmisele, on Cicerone'i sertifitseerimisprogramm seotud õllekümbluse põhjalikumate teadmistega, pöörates erilist tähelepanu teenustele.

Callaghani jaoks on tema oskused ja teadmised, mida ta õppinud tsitserooni saamiseks õppinud, oma karjääri õlletööstuses.

Tema igapäevane töö Cigar City Brewing'is hõlmab kogu õlletootega kaasnevat tehnilist informatsiooni ja seda seeläbi, et müügi- ja turundusosakond saaks seda kasutada.

Cicerone saamine valmistas teda tööle, sest see võimaldas tal teha teadmisi tootmistegevuste kohta, samuti kuidas edendada tarbijale head õlu.

"See sunnib teid tõesti tegelema osa õlutööstuse ja õlle osadega tervikuna, mida te ei pruugi tingimata vaadelda," ütleb Callaghan.

Cicerones ja õlletööstus

Kuna programm on kasvanud, on see muutunud tööstusharu standardiks, et selgitada välja täpsed asjatundjad, kes tõesti oma kraami teavad. Kui teete kiireid otsinguid Tõepoolest, võite leida üle 200 töökoha, mis nõuavad või eelistavad teatud taseme tsitseroone sertifitseerimist.

Callaghani sõnul nõuab Cigar City Brewing, et kõik töötajad peavad 30 päeva jooksul rentimise järel saama sertifitseeritud sertifikaadi sertifikaadi sertifikaadi. Ja see pole mitte ainult baarmenite ja brewmasters - see hõlmab kõiki, isegi inimressursi töötajad.

"Kui nad lähevad turule või maailmale ja ütlevad:" Hei, ma töötan Cigarilinna nimel ", tahame, et nad teaksid, mida nad räägivad," ütleb Callaghan.

Peale selle, et nõutakse töötajate algtaseme sertifitseerimist, toetab Cigar City Brewing ka hulgimüüjaid, kellel on personalile sertifitseeritud õlleressursid ja cicerones.

"See peegeldab meid õlletehina, et need poisid tõesti keskenduvad õlu kvaliteedile ja teadmistele," ütleb Callaghan.

Cicerone'i sertifitseerimisprogrammi asutaja Ray Daniels ütleb, et paljud inimesed on jõudnud talle edukate lugude juurde selle kohta, kuidas programm neile jalgadele jõudis. Mõned ütlevad, et nad viivad nad konkreetsesse töökohta, samas kui teised ütlevad, et see suurendas nende palka.

Kas see tähendab, et cicerone'i sertifitseerimine on kullapilet, kus unikaalse töökohtade leidmine õlutööstuses läheb? Mitte täpselt - kuid see kindlasti ei tee haiget.

Kuigi Callaghan usub, et programm aitas ette valmistada teda tema praeguseks töökohaks, pole ta kindel, et see sertifitseerimine oli selle olulise tähtsusega. Kuid ta arvab, et see andis talle võistluse eelise.

Kas see sertifitseerimisprogramm on teie jaoks õige?

Kui soovite oma teadmisi või haru avardada õlutööstuses, võiks see olla kasulik. Aga pidage meeles, et see võtab palju aega ja peate maksma eksamitasud ja ressursside õppimise eest. Siin saate lugeda rohkem nende kohta.

Neile, kes on huvitatud õllemaailma sissemurdmisest, võib Cicerone'i sertifitseerimisprogramm olla hea hüpped ja võimalus oma jalg ukse avamiseks, kuid ei arvesta, et see oleks teie sisenemise parim võti. Päeva lõpus määrab teie pühendumus veesõidukile teie edu.

"Kui teete asju tõsiselt, kui te tõeliselt seda sukeldute, võite absoluutselt teha õlut karjääri," ütleb Callaghan. "See saab olema palju rasket tööd, kuid see on tõesti rahuldust pakkuv ja täidetav karjäär."

Kaitlyn Blount on Penny Hoarderi noorem personal kirjanik. Ta proovis maitsekalt mõnda seda õli - teaduslikel eesmärkidel muidugi.