Kuidas süüa mahetoitu vähem kui 10 dollarit nädalas: liitu CSA-ga

Tervislik toitmine on palju lihtsam, kui teie köögile jõuab igal nädalal hiiglaslik kast mahetoiduga. Kui osalete ühenduse toetatavas põllumajandusprogrammis (CSA), saate tõenäoliselt armastada uusi ja ebatavalisi köögivilju (radicchio, keegi?) Ja see on ka suurepärane võimalus raha säästa.

Eelmisel aastal osalesin koos sõbraga CSA-ga liitumiseks. Me jagasime poolajaosa (mis maksis 305 dollarit), mis andis 16 nädala toodet. Minu "kvartali aktsia" eest maksisin 152,50 dollarit, mis hooaja jooksul jõudis 9,53 dollarini nädalas. See on vähem kui 10 dollarit nädalas, sest see osutus põhimõtteliselt mahepõllumajanduslikult köögiviljad, mida saate süüa.

Mõnikord oli raske lõpetada kõike alates ühe nädala kastist enne järgmise saabumist ja hooaja viimased nädalad pakkusid nii palju toitu, et ma võin vaevu kätte anda.

Kui soovite proovida seda suurepärast (ja maitsvat) viisi, et säästa raha ise, siin on mida teha.

Kuidas CSA töötab?

CSA-d on suurepärased viisid, kuidas saada suurel hulgal põllumajanduslikke värskeid, sageli mahetooteid, mis tavaliselt maksavad palju vähem, kui oleksite leidnud põllumajandustootjate turul või isegi toidupoes. Sa registreerute kohaliku taluga, et jagada selle talu hooajalisi kultuure.

Igal talul on erinevad pakkumised ja toode erineb kogu hooajal (ja kliimas). Talu, kellega ma ühendasin CSA, hakkas juunikuu keskpaigas alustama lehtkapsast, lapse küüslaugu ja maitsetaimedest ning seejärel läks üle sügavamatele köögiviljadele, nagu naeris, suhkruroog, hõbehall ja hõbe.

Hilisemal suvel toimusid tomatid, squash, herned ja maitsetaimed, siis langetamine tähendas korvi, mis oli täis juurvilju, nagu sibul, peet ja kartul, nimetamaks vaid mõnda.

(Kas otsite rohkem kui lihtsalt köögivilju? Mõned talud võimaldavad teil oma osaga lisada selliseid esemeid nagu munad, säilivad või isegi peekonid - ja mõned ettevõtted käivitavad ainult lihale pühendatud CSA-sid)!

Kuidas leida CSA-d

Local Harvest on üks veebisait, mis võib teile suunata CSA programmi raames talu suunas. Saate Google'ile ka oma kohaliku piirkonna ja CSA farmi või lihtsalt küsida. Kohalike põllumajandustootjate turud on suurepärane talupidajate allikas, kellel võib olla CSA-programmid.

Mida oodata oma CSA-st

Tavaliselt maksate eelnevalt kogu hooaja eest, ostes terve osa või poole aktsia. Selle aktsia suurus ja sisu võivad oluliselt erineda konkreetse põllumajandusettevõtte, selle hooaja kasvu ja hooaja arengu põhjal. Mõned aastad on pimestikkultuurid ja teistel aastatel on pisut väiksem külg. Osades CSA-programmist, peate olema valmis sorti rullima ja sa ei saa häirida, kui sa saad vähem tomati kui soovite, kuid rohkem rugulaoli. See on vaid osa tehingust.

Kui ostate oma aktsiaid, registreerib ta enamasti kindla koguse aja ja asukoha. Paljud CSA-d pakuvad erinevaid kogumise kuupäevi ja kellaaegu. Eelmisel aastal mu pick-up oli teisipäeviti kell 15.00-17.00. kesklinna asukohas ja kui ma tahtsin oma köögivilju, siis pidin seal selle akna sees olema. Kui ma ei suutnud seda teha, võin ma sõpra saata, et neid minu jaoks kätte saada, aga kui ma korjaksin maha, siis ma igatsen selle nädala köögivilju.

Võimalik, et peate kandma kotid ja kastid köögiviljade kaalumiseks ja sortimiseks. Minu CSA talu seadis oma pick-upi kohale kastide, kaalude ja tahvli konteinerite abil, kus on loetletud, kui palju iga nädala kohta kulub. Igaüks koostaks ja koguks köögivilju, kaaludes iga sorti, et veenduda, et nad võtavad täpselt õige koguse. Sõbralikud talupersonalid kõnnivad ringi ja vestelda inimestega, kontrollides nimede väljavõtteid nädalavahetuse jaoks.

Mõned CSA-d pakuvad mugavamaid võimalusi, nagu näiteks pakitud prügikaste või isegi tarnet, seega küsige kindlasti neid funktsioone enne registreerumist.

CSA-ga liitumise eelised

Kas olete valmis CSA-le registreeruma? Siin on mõned eelised.

Hind

CSA-d võivad pakkuda suhteliselt madala hinnaga suuri kvaliteetseid köögivilju. Veelgi rohkem raha säästmiseks küsige vabatahtlike võimalustest. Paljud talud lubavad inimestel vabatahtlikult talus vabade köögiviljade või soodushinnaga ostetud osade eest.

Sort

CSA-ga liitumine on suurepärane viis uute retseptide proovimiseks ja uute köögiviljade proovimiseks, mida te poleks muidu proovinud proovida. Võib juhtuda, et mõned pole teie meelde (kellel on hea herneste võrsete retsept?), Kuid võite leida ka uusi lemmikuid.

Ühendus

Mõnedel talupidajatel on liikmeid, kes tunnevad üksteist ja arendavad kogukonna tundeid. Töötamine talus on veel üks hea võimalus aktsionäride tutvustamiseks.

Miinused CSA-ga liitumisest

Teie värsked köögiviljad tulevad paari stringiga. Veenduge, et olete enne nende registreerimist teadlik nende potentsiaalsete puudustest.

Esialgne kulu

Selle asemel, et jagada paar dollarit köögiviljad iga nädala toidukaupade eelarvest, peate hooaja alguses esitama aktsia täieliku hinna. Mõned talud võivad pakkuda makseplaane, kuid teil on siiski vaja ette planeerida ja kulutada rohkem raha korraga kui muul viisil.

Ebamugavus

Suveaeg on paljudele inimestele palju aega ja köögiviljadega tegelemiseks on igapäevaseks ajutine aeg ajada.Kui olete neid koju toonud, peate arutama, mida nendega teha. Toidukorra väljatöötamine ja köögiviljade toiduvalmistamine või ladustamine võib võtta natuke aega ja olla natuke hirmutav.

Järelejäänud

Mõned inimesed külmutavad, hapendavad või saate lisasid, kuid kui teil pole aega, oskusi või kallinemist, võivad need ülesanded olla hirmutavad. Toidu raiskamine on lihtne, isegi kõige paremate kavatsustega.

Kuidas kasutada oma CSA liikmelisust

Kui soovite selle aasta proovida CSA-d, ärge laske neid mürki hirmutada. Siin on mõned strateegiad probleemide vältimiseks või minimeerimiseks.

• Jagage liikmeks sõber või pereliige. Igaüks maksab vähem ja saate väljavõtte kuupäevad ja kellaajad välja lülitada. Paljud talud müüvad ainult täis- ja poolaktsiaid, seega on mõistlik leida keegi, kes jagab aktsiaid, kui otsite väiksemat. Kui te ei tea kedagi, kes sooviks jagada aktsiaid, võivad põllumajandusettevõtted sageli aidata teil teise aktsionäriga siduda.
• Uute ja ebatavaliste esemete retseptide leidmine Pinterest, otsides "retsept + [veggie]" või selle Buzzfeedi postituses, mis jagab retsepti soovitusi "CSA köögiviljade segiajamise kohta". Paljudes CSA-programmides pakutakse ka uudiskirja ja retsepte, mis näitavad, mida teha iga nädala osaga, eriti vähem levinud asjad.
• Enne kui planeerite, tehke lisateavet. Mõelge külmutamisele, konserveerimisele, peitsimisele või mõnele oma halastamisele. Võiksite oma tagahoovis isegi oma juurkõrgust teha!

Teie käik: kas plaanite sel aastal CSA-programmiga ühineda?

Kristen Pope on vabakutseline kirjanik ja toimetaja Wyomingis Jackson Holeis.