Kuidas andekas Baker võtsid vilda ja muutsid selle kirguse rõõmuks

Päevade kaupa on Jennifer Jacobs kodupornivõrgustiku assotsieerunud tootja. Kuid kui kella 5 kell rullub ringi, kaob ta oma kööki välja, kraanid mängivad tema lemmik podcast'il, Radio Cherry Bombe (tabavalt umbes loovad ja võimsad naised toiduainetööstuses) ja hakkab täitma tellimusi.

Nagu 30-aastane omanik, pagar, kookide disainer, maitsetesti, nõudepesumasin, arve maksja ja toidupoest Wandering Whisk Bakeshop, Arvab Jacobs, et tema kööki kulutab igal õhtul vähemalt viis tundi.

Jacobsi arvates ei muutnud tema hobia täieõiguslikuks äriks - pakkudes mugavat kõrvaltoetust, mis aitas tal osta oma esimese kodu.

Let's Whisk tagasi Jacobsi küpsetus alguses

Mõned Jacobsi kõige elavatest lapsepõlve mälestustest asetavad teda tema ema kõrval, kuna duat keelas mitmesuguseid jõuluküpsiseid, kellest paljud hõivasid tagasi oma rumeenia päritolu. Ükski neist ei olnud eriti väljamõeldud - lihtsalt head ja lõõgastavad kommid.

Kui Jacobs astus keskkooli, tema sõbrad olid "kinnisideeks" magustoiduks.

Ta tuletab meelde, et nad paneksid vabandused pühade ümber, et peatada oma vanemate maja. "Oh, me tahame jõulupuu näha," ütlevad nad. Öö lõppeks nendega, kes neile meeldiks.

Tänapäeval ootab tema sõber kutset "jõulupuu vaatamiseks".

Pärast keskkooli osales Jacobs Kesk-Florida osariigis, kus õppis sündmuste korraldamist. Ta ei kulutanud köögis kunagi pärast kooli lõpetamist, kui ta võttis New Yorkis suure stressi. Küpsetamine sai tema lähenevaks meetodiks, et lõõgastuda oma pakitud tööpäevade lõpus.

New York City avastab teda paljudele uutele magustoitudele. Ta uuris pidevalt uusi naabrite pagariärisid. Pinterest kasvas ka sel ajal ja Jacobs kulutas oma virtuaalse inspiratsiooniplaadi jaoks uusi treeninguid.

Oli ainult üks komplikatsioon ...

"Mul oli see miniatuurne ahi, mis isegi ei sobinud täissuuruses küpsise lehte," ütleb Jacobs. "Ma peaksin küpsetama neid väikeseid küpsise lehti, aga ma teeksin vaid seda, mida ma saaksin."

Küpsetamine jäi endiselt hobieks. "Ma ei oleks kunagi mõelnud:" Oh, ma võiksin ettevõttest sellel alustada, "ütleb ta.

Kuid asjad muutusid, kui ta avastas punase samet küpsise võileibu - see on siis, kui küpsetamine läheb hobist külgõppesse.

Kuidas Red Velvet Cookie võileib tekitas külgjõgi

Pärast kahe aasta möödumist New Yorgis hakkas Jacobs põlema.

Ta kolis tagasi Tampa lahe piirkonda, kus ta töötas HSNiga.

Tema uus tööplaan - kell 17 kuni 2 a. kell, mis on seotud suurema köögiga ja võimaldanud tal piisavalt aega ja ruumi küpsetada päeva jooksul.

Ta hakkas rohkem ja rohkem katsetama. Umbes Ystävänpäivä 2014, ta purustas mõned punased velvet küpsised võileibu ja võttis nad tööle.

Sellel päeval palusid kaks töökaaslast Jacobsi, kui nad saaksid tellida rohkem.

"Mulle meeldib," kindlasti, sa võid anda mulle 20 taala, et sind küpsised teha, "ütleb Jacobs. "Ja ma mäletan, et käisin koju nagu" Ema, keegi tahab maksta mulle minu küpsiste eest! "

Ta võttis sel ööl oma köögi, küpsetas kaks tosinat küpsise võileibu ja andis kätte järgmisel hommikul. Kui ta registreerus, et näha, kuidas nende perekonnad kohtlevad, siis võtsid tema töökaaslased vaid veidi häbi, et nad sõid neid enne, kui nende peredel oli isegi võimalus.

Kaaslased pakkusid veel $ 20, et rohkem. (Kümme küpsise võileiba lähevad nüüd 42 dollarile.)

Jacobs naerab mällu ja ütleb, et nendel küpsiste võileibadel on HSN-is nüüd "kutt".

"Mulle meeldib mõelda, et need olid minu ettevõtte algus," ütleb Jacobs küpsiste võileibadest.

Sel ajal läks ta ümber käsitsi valmistatud visiitkaarte, mis lugesid "Jen'i koogid, koogikesi ja maiustusi". Ta teenis oma pere, sõprade ja töökaaslastega.

Invest In Yo'Self: Jacobs Finesses Tema kodus kasvanud Hobi

Jacobs teadis, kuidas küpsetada, kuid sel hetkel oma karjääri, tema kaunistus oskused olid "tõeliselt minimaalne."

Ta alustas klasside õppimist kohalikus JoAnn Fabric and Crafts'is. Aastal 2015 osales ta ühe nädala intensiivsel kursusel San Francisco küpsetusinstituudi kulinaarse koolis, kus ta õppis küpsetamise taga.

"Ma tahtsin suutlikkust arendada retsepte ja mitte lihtsalt olla," Oh, võin järgida retsepti, "ütleb Jacobs. "Ma tahtsin õppida, miks peate koort, võid ja suhkrut. Miks on oluline lisada soola retseptile? "

Kuigi nädala pikkune reis maksis talle 3000 dollarit, arvab Jacobs, et ta on üks suurimaid asju, mida ta kunagi teinud on. Pealegi ostis ta esimese valge peakokarva, mis tõi ta end enesekindlamaks. Ta purustas ka ja sai roosa, mida ta praegu kannab.

Jacobs käis kodus Floridas sageli kohalikus avalikus raamatukogus, kontrollides kõiki pakutavaid küpsetusallikaid. Ta eelistas Le Cordon Bleu õpikuid. Tema iganädalased raamatute loomused muutusid raamatute naljaks - et raamatute otsimine lõpetaks.

Ja ta tegi.Nii hakkas ta ka teisi kohalikke raamatukogusid kraapima.

2015. aasta augustis otsustas Jacobs oma oskusi üldsusele debüteerida ja jõudis mõne sõbraliku julgusega Suur Püha Pete koogikeste võistlusse.

Seal oli midagi sellist 75 uustulnukku sel aastal - poole algaja (see oli Jacobs) ja pool professionaalne. Ta võttis kodus algajate kategoorias kolmanda koha ning esmakordselt inimeste valikul tema Banana Nutella koogikesi, banaanikoogi, mis oli šokolaadimasinatega kaetud ja millele lisandus Nutella Butter Creme'i jäätumist.

2016. aastal sisenes Jacobs võistlusse taas, kodus jällegi kodus valides. Kuid seekord lisasid kohtunikud talle lisakokkuleppe: parima butter-cream'i jäätumise. Sellest ajast alates on mitte-liiga meeldiv viimistlus saanud üheks tema allkirja loomingutest.

Kuidas Jacobs seati peale iga kodusööja

Jacobs ei ole maksnud turustamiseks ega reklaamiks senti. Tema edu on olnud tugeva kaubamärgi ja lojaalse järgneva mahepõllumajandusliku loomise tulemus.

See algas nimega: Wandering Whisk.

Kummaline osa, Jacobs ütleb, esindab tema armastust reisimisele. Kuhu ta läheb, uurib ta pagariärisid. "Ma maandan ja ma olen nagu see, et esimesel päeval on minu loendis viis pagaritöökoda," ütleb ta. Ta kuuleb pagaritööstusest pagaritööstusele, mööda teed libiseb inspiratsiooni.

Ta kogub isegi loovust kokteile, õhtusööke ja piirkondlikke klambrid.

Võtke näiteks aega, mis ta Belgiasse reisis. See on koht, kus ta armus oma küpsisevõid. Ta tõi kaasa magusaid levialasid, mis inspireerisid teda pakkima küpsisevõi küpsise võileibu, šokolaadikooki mere-soola küpsiseid koos krõmpsuvate küpsistevõidukreemiga.

Siis oli see aeg Napas, kui ta valis lavendli. Lõhnav lill tõi kaasa lavendli makaronide idee ja sidruni lavendli kooki - leelaküünla kook, lavendli glasuur ja lavendliõli kihid.

"Ma arvan," Wow, see maitse on tõesti kena; Ma võin seda tõlkida kookiks, "ütleb ta. "Ma lihtsalt küpsetan vähe tükki kõikjal koos."

Kui Jacobs tungis nime ja logo alla, lõi tema vend Tyler oma veebisaidi. See oli juunis 2016 ja tema ettevõtmine hakkas tundma end konkreetselt.

"Ma tahtsin seda välja öelda, et olen täieõiguslik ettevõte; Ma ei ole lihtsalt minu köögis tüdruk, "ütleb ta. "See tundus palju ametlikum."

Ärilaeva lukustamiseks asutas Jacobs Florida Cottage Food Act'i, mis tähendab, et tal ei ole vaja litsentsi või tegevusluba, samuti ei ole tema tegevust kunagi kontrollitud. Põhimõtteliselt tähendab see, et tal on lubatud kodust välja töötada, ilma et oleks tarvis minna tohutul hulgal toidule litsentsimise protseduure.

Jacobsil on ka toiduainete vastutuskindlustus. Lisaks on ta advokaadi abiga moodustatud leping, mille ta saadab välja iga tellimusega. Käesolev leping kaitseb teda mis tahes kohustustest.

"Oluline on veenduda, et ennast kattisite," ütleb ta.

Kui kõik logistilised otsad olid seotud, hakkas Jacobs kasutama Instagramit, fotokeskne sotsiaalse meedia platvormi, mis kaunilt tutvustas oma kavalaid meistriteoseid. Ta on loonud ajutise stuudio ja võtab kõik oma fotod renoveeritud kaameraga, mille ta investeeris.

Tema Instagram strateegia eesmärk on keskenduda kohapeal. Ta ütleb, et on hea, et ta saab järgijaid kogu maailmast nii kaugel kui Austraaliast, kuid tema eesmärk on muuta oma järgijad kasumiks.

"On suurepärane, kui teil on 20 000 jälgijat, aga kui keegi ei tegele teiega ja keegi ei telli toodet, pole see midagi," ütleb ta.

Selleks, et oma Tampa lahe piirkonna vaatajaskonnast kasu saada, töötab ta koos pulmade planeerijatega, et luua stiliseeritud võrseid, mida jagatakse Instagram'is. Ta osaleb ka kohalikes üritustes, nagu Peterburi aastane Localtopia festival, mis postitub platvormi.

"Inimesed, kes ei kasuta [Instagram] eelist ... ma arvan, et see on peaaegu hull, sest see on tasuta reklaam," ütleb ta.

Üks järgnevatest parimatest osadest on tema jõud, et tema kaubamärki sobivad taotlused rahuldada. Aasta tagasi nõudsid kliendid kooki nagu midagi, mida nad nägid Pinterest. Nüüd on järjest rohkem taotlusi Jacobsi enda töö - tema enda Instagram postituste ekraanipilt.

Vaadates oma magusat tulevikku

Üks küsimus simmers: "Mis edasi?"

Aastal 2017 tõestas Jacobs, et ta suudab juhtida täiskohaga karjääri, edenemates edukat külghooajat.

Sel aastal on ta lootusi palgata oma esimese Wandering Whiski töötaja. Ta tahaks ka armastust näidata "Täna" - või mis tahes rahvuslikul hommikul näitusel sellel teemal.

"Ma olen ka kuulnud, et Harry ja Meghan vajavad pulmakoogi," naerab ta. Kui kuulujutud lõid, et prints Harry armastab kõike banaanimaitselist ainet, siis Jacobsi sõbrad ja perekond segi teda täiuslikuks. "Banaanikoog on minu nr. 1 kook ..." ütleb ta.

Jacobs kavatseb vallutamist jätkata, kas ta saab kuninglikust paarist kõne.

Kui soovite rohkem teada saada, kuidas Jacobs muutsid oma kirgest edukaks kõrvalettevõtteks, võtke teda oma eksklusiivsete näpunäidete abil.

Carson Kohler (@CarsonKohler) on Penny Hoarderi personali kirjanik. Ta võiks tõesti minna ühte nendest banaanist Nutella koogidest ... nüüd.