Sina maha TVP-ga? Hangi taimetoitlane veiseliha ilma eelnevalt valmistatud hinna

Üks esimesi küsimusi, mida inimesed kalduvad kuulama, et ma olen taimetoitlane, on: "Kust saate oma valku?" Paljud liha sööjad näivad olevat muljet, et ainus viis oma igapäevase valgu kvootide saavutamiseks on tohutu tükeldatud liha, tehes 500 bicepi lokke.

Siiski on seal palju valku mittesisaldavaid valguallikaid. Üks odavamaid ja hõlpsamini töötada on tekstuurne taimne valk või TVP.

Mis on TVP?

TVP on uskumatult mitmekülgne koostisosa, mis on valmistatud rasvatustatud sojajahust, mis kõlab üsna toorelt, kuid tähendab lihtsalt seda, et rasv on eemaldatud ja keedetud surve all ja kuivatatud vastavalt Bobi Red Millile.

TVP pöörab tähelepanu uutele taimetoitlastele, kes võivad liha puududa, kuid ei ole päris kindel alternatiivide kohta, nagu tempeh või seitan, samuti maitsestatud taimetoitlased, kes vajavad odavat ja lihtsat valguallikat. Iga ¼ tassi toit sisaldab ainult 80 kalorit ja 12 grammi valku, mis on 24% päevasest FDA soovitusest, et keegi sööb 2000 kalorit päevas. Bobi Red Mill müüb TVP-d $ 2,99 eest 10-untsi kotti, kuid võite seda ka lahtiselt leida spetsiaalsetes kauplustes - leidsin minult kogu toidus 2,49 naela eest.

Veel enne, kui ma sain taimetoidu, tundsin TVP-d. Minu ema kasutas seda spagetist kastme ja tšilli valmistamiseks, kui ma olin noorem, kuna see oli odav, ja asjaolu, et kumbki meist ei kiitnud eriti liha. Täiskasvanuna olen kasutanud seda, et teha selliseid asju nagu burgereid ja tšilli, ja ma leian, et see on kiire ja lihtne kasutada. TVP ise ei tunne maitset, kuid see võtab toorjuust nagu see on tofu.

Kas soovite proovida TVP-d? Järgmised kaks retsepti on suurepärane koht alustamiseks.

"Beefy" burgerid

Ma tegin vegiga burgereid mõneks aastaks, kasutades ubasid baasina, ja põhiprobleemiks oli see, et nad saavad oma kuju säilitada. Õnneks leidsin selle retsepti "V" sõnast, mis kasutab TVP-i koos musta beaniga.

Sellele retseptile TVP lisamine aitab piiksu jääda burger-kujuliseks. Samuti takistab neid kukla külgedest välja tõmbama, nagu võib tihti juhtuda ka bean-burgeritega. Tulemuseks on maitsekas baasretsept, millele võiksite lihtsalt lisada rohkem maitsetaimi ja vürtse, kui soovite proovida teistsugust maitset.

Järgmisel korral, kui ma seda tegema, võin proovida lisada mõne suitsutatud paprika uue võtmise jaoks. Kulude vähendamiseks kaaluge kikerhermejahu asendamist odavama jahu (nt terve nisu).

Koostisosad:

1 ⅓ klaasi vett

1 "veiseliha" puljongikube: 29 senti

1 ½ tassi TVP graanulid: 70 senti

Üks 15-unts võib olla mustad oad, loputa ja kuivatatud: 99 senti

¼ tk kaera: 15 senti

2 spl rooma: 29 senti

½ tassi seeni, tükeldatud: 66 senti

½ punast sibulit, hakitud: 15 senti

2 spl ketšupi: 15 senti

1 supilusikatäis Worcestershire'i kaste: 20 senti

Maitseained: 84 senti

½ tl musta pipra: 6 senti

¾ tassi kikerhernes jahu, jagatud: 1,62 dollarit

Kokku: $ 6,22 8 burgerile

Vegan Chili, magusat kartulit ja TVP

Tšillipüük on sügis ja talv, kuid sobiva liha asendaja leidmine võib olla keeruline. Tavaliselt laadin lihtsalt oad üles, kuid TVP lisamine, nagu Vegan Runner Eates selles retseptis, lisab veelgi valku ja toimib hästi taimetoitlaste ja veganide jaoks, kes ei ole oadelt hullumeelsed.

See retsept toodab palju maitset sisaldavat lihuvat tšilli, mis meeldib nii taimetoitlastele kui ka lihasööjatele. Samuti pöördub see teie rahakoti poole, sest sama kogus Amy's Organic Chili'i portsjonite eest maksab teile 14,24 dollarit - seda retsepti peaaegu 6 dollarit rohkem. Kui eelistate paksemat tšillit, soovitab Vegan Runner Eats segada mõne oa tomatite ja tšilliga, enne kui segu pannile lisatakse.

Koostis:

1 tassi kuivatatud TVP: 47 senti

2 porgand, kooritud ja tükeldatud: 40 senti

1 punane paprika, tükeldatud: 99 senti

1 keskmine sibul, kooritud ja tükeldatud: 50 senti

2 salaraha vars, tükeldatud: 31 senti

1 keskmist magusat kartulit, kooritud ja tükeldatud ½-tollisteks kuubikuteks: 49 senti

3 küüslauguküünt, hakitud: 18 senti

2 tassi küpsetatud äädikaste või 1 tassi, kuivatatud ja loputatud: 99 senti

Üks 4-unts konservitud rohelistest tšeritest, kerge või keskmine: 98 senti

Üks 8-unts saab tomatikastme: 42 senti

3 tassi köögivilja puljongit, jagatud: 1,49 dollarit

Maitseained: 1,10 USD

Kokku: 8,32 dollarit 6 portsjoni eest

Liha välja lõigates võib olla raske leida taskukohaseid toite, eriti kui teil on köögi ajal lühike aeg. TVP on mitmekülgne lisavarustus teie sahvli jaoks, mida saate kasutada mitmesuguste õhtusöökide tegemiseks, olenemata sellest, kas otsite olulist burgerit, et rahuldada oma lihasööjate sõpru või toredaid tšilli, et soojendada sind külmal kukkumisel õhtul.

Proovige neid retsepte alustada, seejärel katsetage uusi, ja kindlasti leiate oma nädala menüüs uued klambrid.

Catherine Hiles armastab proovida uusi taimetoite retsepte. Kahjuks keeldub tema 2-aastane tütar sööma midagi, välja arvatud pakendatud mac ja juust.