Organisatsioonid eelarve kohta: kuidas teha ühtset orgaanilist kana 5 toidukorra

Kuigi võiksite süüa rohkem mahetoitu, võivad toidupoodide hinnad hirmutada teid. Kuigi oleme uurinud võimalusi, kuidas säästa raha mahepõllumajanduslikule toidule, leides selle vähem, on teine ​​strateegia, et maksimaalselt ära osta teie toit.

Jah, kui näete orgaanilist, vabastab terve kana, maksab 30 dollarit - vähemalt see on kohalikus kohalikus kaupluses Albertis, Kanadas -, kuid te tunnete palju paremini, kui see kana sööb teid ja su pere hästi kogu nädalavahetusel.

Siin on strateegia, mida ma kasutan, et luua viis õhtusööki oma nelja perekonnale ühest kana ühest pannist. See aitab teil säästa raha, kuid aitab teil köögis aega säästa ja vältida toidujäätmeid.

Pühapäev: prep päev

Võta oma orgaaniline, vabapidamisel kana, kas soovite seda osta toidupoest, kohalikult põllumajandustootjalt või lihakauplusest. Võimaluse korral seatakse orgaanilise ja vabapidamise prioriteediks, sest ma leidsin, et liha jääb kogu nädala jooksul paremaks ja annab supid kõrge kvaliteediga, maitsva puljongi, kuid võite kindlasti järgida sama strateegiat traditsiooniliselt tõusnud kana.

Minu nelja perekonnaga otsin 5- või 6-sendilist kana. Kui teie pere on suurem või teil on suurema isu jaoks lapsi, võite soovi saada veidi suuremat lindu.

Kui koju jõuate, loputa kana valamu ja soolveega öö läbi plastkotti, mis on täidetud veega gallonist, ¼ tassi soola ja ⅔ tassi pruuni suhkrut. See samm on täiesti mittevajalik, kuid see muudab kana maitset kogu nädala jooksul teie söögikordades veelgi paremaks.

Esmaspäev: röstitud sidruni kana

Loputa kana (kas sa seda eile õhetati või mitte), siis asetage õõnsus sidruni ja sibula tükkidega. Pane see oma suurimasse kuumutus- ja ahjukindlasse paneelisse (meie käsutuses on viis kvarti) ja valikut maitsestatud köögivilju. Meile meeldib kana, porgand, seller, kartul, viinamarja tomatid ja sibul. Selle asemel, et köögiviljade koorimine, nahk ja tops välja visata, asetage need külmkapi kotti. Kastke oma kana 375 kraadi juures, kuni lihase termomeeter reiega loeb 185 kraadi, umbes 1,5 kuni kaks tundi.

Serveeri kana jalad, reied ja tiivad õhtusöögiks koos köögiviljadega ja teie valitud terad nagu kinoa, kuskuss või riis. Kui olete valmis, asetage luud tagasi pannile ja pane pann külmikusse.

Teisipäev: kodune kana supp

Puhastage rinnad ja kõik muud kana liha ja asetage need külmikusse teises mahutisse. Võtke sidrunist eile õhtul kõrvale ja laske koti köögivilja nahkade ja topsi panna panna. Täida pann veega, kui soovite, lisage loorberileht, sool, mõni pipar-kroon ja veel köögivili, ja asetage see kogu ahju keemiseni. Me kasutame kahte põletit, et saada kogu soojuse jaotust kogu pannil. Vähenda, et kuumutaks.

Pärast tund (või pikemat valimist, kuni täispäeva) on teil umbes 14 tassi maitsvat hommikust kanapuljongit. Keetke oma puljong, eemaldage tahked ained ja asetage pool puljongist külmikus olevasse mahutisse.

Kasutage teisel poolel koos poole reserveeritud kana liha, et teha kana supp õhtusöögiks. Suurenda seda vastavalt oma maitsele ja nälja tasemele köögiviljade, riisi, nuudlite, odra või muude lisanditega. Tõenäoliselt pole sul järele jäänud (me ei tee seda kunagi!), Kuid pannil on mõned sissekannetükid, nii et selle asemel pesu asetage see külmkapis tagasi homseks.

Kolmapäev: kana-maitsestatud ahju hash

Märkate, et teie külmutatud puljong on moodustanud tahke kollakas kiht purgi ülaosas või võtnud kogu želeesarnase tekstuuri. See on hea asi! See, mida näete, on želatiin, rikas valguallikas ja palju teisi toitaineid, mis koguti eeltoodud puljongitööde käigus luudelt.

Küpsetatud pannile pannakse suur osa sibulat, kartulit, köögivilju ja konserveeritud oasi, segatakse see ¼ tassi teie reserveeritud kana puljongiga, natuke oliiviõli ja maitseainetega vürtsi. Küpsetage segu, kuni see on suurepäraselt karamelliseeritud. Kui puljong on kuumutatud, siis hakkab see vedeldama, nii et ärge muretsege oma õhtusöögi kujul oleva želee tekstuuriga. Kastanaha ja -purgid puljongist ja panniku alumisest osast panevad pannile kõik, mis toob kaasa kana-ja segu, mida saate kasutada esmaspäeval järele jäänud teravilja või muu teraviljavalikuna nagu kinoa, riis või kuskuss.

Pange piisavalt, et jätta mõned ülejäägid ja jäta pann tagasi külmikusse.

Neljapäev: kana-täidisega Burritos

Kaasa kõik eelmisel õhtul olevad jäägid tortill'ideks, lisage kanajahu ja mitu tükki reserveeritud kana lihast ja puistake mõned juustud ja salsa. Paita fooliumiga, küpseta 10 minutit (samas söögikogus muidugi!) Ja voila: kana / bean / veggie burritos, mis maitsevad paremini, maksavad vähem ja on valmis sööma kiiremini kui kõik, mida saate restoranis saada.

Serveeri hapukoorega, salsaga, avokaadoga või mis iganes sulle meeldib. Pärast õhtusööki on viimane aeg röstimise panni pesta. (See läheb kiiresti, sest kõik on juba välja lõigatud!)

Reede: jääkupp

Kasutage kõik, mis on jäänud kana, puljongist, oadest, teradest, nuudlidest ja toota oma külmkapis, et valmistada supilusikatäit. Konkreetsed koostisained ei ole selles suhtes eriti tähtsad; peaaegu iga kombinatsioon maitseb maitsvat suppi. Ja siin on veel üks võimalus saada kasu orgaanilisest kana: puljong on ikkagi rikkalik ja maitsev, ja jääkliha on endiselt pehme ja täis maitset.

Teie jääkupp on maitsev, olenemata selle koostisosadest, ja see tühjendab teie külmkappi, enne kui lähete järgmisel nädalal toidupoed.

Ühtne orgaaniline kana võib teie peret terve nädala jooksul sööta. Saladus on Mõelge sellele kana kui ainult ühele koostisainele mitmesuguste söögikordade asemel, vaid ainult ühe tärniga. Mulle meeldiks kuulda oma lemmikkana retsepte!

Teie käik: kas olete kunagi teinud kana viimase nädala jooksul? Millised on teie lemmikstrateegiad?

Chantel Hamilton on kirjanik ülesandel tõestada, et orgaanika võib perele kõikjal odavam olla. Proovige seda ise ja vaadake, kui palju saate salvestada.