Leidke ennast ära visata? 5 Toidujäätmete minimeerimise strateegiad

Kui palju toitu nädala jooksul viskad? Hoolimata sellest, kas see jääb järele, mis jäi veidi liiga kaua külmikusse, või hõõguv kamm, mis oli enne seda, kui oli aeg selle ümber lülitada, on enamus meist kaheksast elemendist kahe või enama.

Perekondade keskmine jäätmete kogus on 600 dollarit aastas, ütleb registreeritud dietoloog Nicole Cormier. See arv tegelikult tundub konservatiivne, kui arvate, et ameeriklased viskasid ära 36,4 miljonit tonni vastavalt toiduohutusameti andmetele 2012. aastal. (Statistika vaatamiseks klõpsake seda.)

Kas sulle pole pigem tasku 600 dollarit kui oma prügikastis? Siin on mõned tarkad strateegiad, mis aitavad jäätmeid vähem toitu ja säästavad rohkem raha, otse Cormierist ja teistest ekspertidest.

1. Võtke toitu välja

Cormier soovitab enne oma toidupoest või põllumajandustootjate turule jõudmist oma kapidesse ja külmkappesse lisada nimekirja. See on lihtne ülesanne, kuid see päästa sind kimbu raiskatud toidus, nii et te ei jõua enam toiduga kui võite süüa, enne kui see läheb halvaks.

Mulle meeldib puhastada oma sügavkülmik ja panipaik täiesti iga kuu või nii, et veenduda, et ma kasutan kõike enne, kui ostavad uusi või dubleerivaid tooteid. Võib-olla te ei soovi nii kaugele minna, kuid ajakohane nimekiri kappide tagaosast või sügavkülmiku põhjaga aitab teil oma toidupakkumisi kõige paremini ära kasutada.

2. Cook intuitiivselt

"Väljakutseks on, et te ei soovi toitu minna jäätmeteks," ütles Cormier. "Väljaõpe on harjutada rohkem intuitiivset küpsetamist, kui sa tõmbad sellest, mida sa pead looma uusi ja huvitavaid roogasid." See näpunäide rääkis mulle kohe, sest see on täpselt nii, kuidas ma süüa! Enne kui eeldate, et meil ei ole midagi süüa, siis vaatan alati seda, mida mul on käepärast, ja ma olen tihti üllatunud maitstavate toitude eest, mida ma saan luua.

Greatist.com soovitab igal nädalal ühe õhtusöögi tähistamiseks kasutada "to-up-up" sööki. Selle asemel, et küpsetada täiesti uut sööki, vaadake oma riidekapid ja külmik ülejäägidesse ja toitu, mida muidu võiksite tähelepanuta jätta. Mõned kindlad valikud: "kastmed, frittatas, supid ja suupisteid on kõik andestanud roogasid, mis hõlmavad toitu, mis on peaaegu keeratav, nagu üleküpsenud banaanid, lõtv spargel või pisut niisutatud porgand," sõnas Aafrika peakokk Aaron French.

3. Osta vähem

See kõlab lihtsa kontseptsioonina, kuid nende fluorestseerivate toidupoodide tuledel on hetkel lihtne kuulda, see on hõlbus üle minna. Selle asemel soovitab Cormier osta just seda, mida te teate, mida te kasutate.

Sõltuvalt sellest, kus te elate, võtab iga paari päeva tagant üleeuroopaline lähenemine ostude tegemiseks ja värske toodangu kogumine, tagades ainult selle, et ostate ja hoidke käes, mida vajate. Huffington Posti kirjanik Karen Cordaway nimetab seda värske toidu eeskirja.

“Ostke ainult nii palju värskeid esemeid, nagu teie ja teie leibkond, sööks järgmise kahe või kolme päeva jooksul,"Ta soovitab. "Teatavate puuviljade ostmine lahtiselt võib tunduda tehinguga. Kui teie kogu pere ei saa päevas säästa kokku kaks apelsine, et säästud oleksid kasulikud, sattuksid need C-vitamiini pakitud sfäärid tõenäoliselt ka prügikasti, et toitu ja raha ära visata. "

4. Laos üles Roots

Juurviljad, mis on! Juurviljad - peed, porgandid, naeris, maguskartul, jamss, sibul ja küüslauk - säilitatakse korralikult säilitamisel palju kauem kui rohelised, nii et on hea osta lisatasu või kasutada hulgi kokkuhoidu.

Rootsid "säilitatakse kõige paremini jahedas, pimedas, niiskes ruumis. Kui neid säilitate külmkapis, hoidke juurviljad paberist või kilekotti. Nende katmata hoidmine muudab need pehmendamiseks ja kiireks hukkamiseks, "soovitab Julia Mueller Oh My Veggies'il.

5. Nõuetekohane ladustamine on võti

Laos ei vaja ainult juurvilju, mis vajavad erilist hoolt. Pange oma rohelised otse külmkapi ja need loputatakse päeva lõpuks. Kuid nagu Cormier soovitab, "hoia neid kotis, nagu selge väike prügikott, ja need kestavad palju kauem." Vahasjad karbid, mida võiksite saada toidupoest või põllumajandustootjast, on samuti suurepärased, et hoida rohelisi ja köögivilju läheb külmkapis pehmeks.

Toiduplatsil on suurepärane infograafiline kaart, mis näitab sobivaid võimalusi, kuidas hoida külmikus esemeid maksimaalse efektiivsuse saavutamiseks.

Kui te ostate liiga palju toitu, ärge kartke külmutada ekstra liha, leib ja köögiviljad. Kui teil on õnnelik käes olev vaakumkork, kasutage seda, et sulgeda toit maksimaalse värskuse saavutamiseks. Köögiviljade jaoks puhastage need lihtsalt enne külmutuskotti pitseerimist. (Kui sul ei ole vaakumkülmikuid, saate seda teha ka sulgemiskotide ja õlgadega.)

Teie pööre: kuidas hoiate toitu ära?

Ally Piper on Cape Codis elav kirjanik, disainer ja turundusjuht. Ta blogid elu, äri ja tasakaalu kohta allypiper.com.