Toitlustus Roadkill: imelik, kuid seaduslik võimalus säästa raha toiduainete kauplustes

Kui soovite kärsida oma toidupoole eelarvet, võite proovida kasvatada oma aeda või isegi tõsta küülikute oma tagahoovis. Kuid te poleks pidanud oma silmade eest otsekohe arvestama väärtusliku valgu vaba allika - teekonna keskel.

See on õige, me räägime söömisest. Miks sa tahad seda teha? Kas see on tegelikult seaduslik Kas sööte roadkill isegi ohutu? Vastused nõuavad veidi selgitust, kuid see on lühike versioon maanteelt tapetud loomi söömine on paljudel juhtudel seaduslik ja võib olla loodusliku liha kasutamise ohutu ja taskukohane viis.

Saagikoristus ei ole südamepekslemine. Kui teete uudishimulikku teedel tapetud liha söömist, siis peate te seda teadma.

Kas seaduslikult süüa Roadkilli?

Enne tänaõhtuse õhtusöögi avamist sõitke kiirtee poole, kontrollige oma riigi seadusi. Montana on viimane riik, mis võtab vastu seadusi, mis muudavad seaduslikuks teejuhtumite tapmiseks ettenähtud loomade saagi. Kuid see ei ole ainus riik, kus autojuhtidele on lubatud koju sõita; siin on riikidevaheliste seaduste interaktiivne tegevuskava.

California ja Texas keelavad löögi võtmise. Alaska ei luba sina kui te võtate selle viivitamatult vastuollu, siis koguvad ja levitavad liha abivajajatele. Florida seadus ütleb: "Sa tabasid seda, sa seda hoiaksid." Loa üksikasjade saamiseks võtke ühendust oma kohaliku kala- ja elupaikade osakonnaga või maanteepoliitikaga.

Miks sa tahaksid Roadkilli süüa?

Okei, nii et see on teie piirkonnas seaduslik. Aga miks sa valiksid hirve, põder, põder või muu metsloomaga süüa?

Üks parimaid põhjusi maanteel tapetud looma tapmiseks on see, et liha on tihti lahja ja puhas. Looduslikku ulukit ei ole süstitud hormoonide ja antibiootikumidega, näiteks kariloomade tehasel kasvanud kariloomadega. Need teisaldatavad loomad söövad mitmekesist toitu, mis sageli suurendab nende maitset ja nende liha sisaldab tavaliselt vähem kolesterooli, rohkem vitamiine, rohkem rauda ja rohkem valke kui koduloomade tehasloomade liha.

Finantssuhtes on looduslike ulukite söömine teie taskuraamatust ja planetaarressurssidest palju lihtsam kui toidupoest enamiku liha söömine. Näiteks New Yorgi riba või T-luu pistiku hankimine minu väikelinna toidukauplast maksab 11,98 naela naela eest. Tasuta teedel asuv vaba roaming looduslike ulukite eest maksab teile loatasu (tasu sõltub teie riigist, kuid mitmed on tasuta) ja lihuniku töötlemise tasu. Minu piirkonnas võtavad lihunikud eest hirve või antelope eest 50 kuni 75 dollarit või põid või põtrale umbes 300 dollarit. Võrdlege hindu naela kohta ja võtke koju 50 naela maanteelt tapetud hirv, selle asemel et veiseliha saaks säästa kuni 500 dollarit!

Peale selle võtaks arvesse ka põllumajanduse keskkonnamõju, näiteks veetarbimine, väetiste saastumine ja pinnaseerosioon. Vastavalt National Geographic veekalkulaatori andmetele oli teie toidupoest iga veetav nael 1799 gallonit vett.

Milliseid loomi saab süüa?

Proovivõtuvõimalus sõltub riigist. Montanas on karusloomade, nagu kannab, mägilõvi ja hundid, ei ole. Kuid kõige rohkem kabiloomad (sõralised) nagu hirved, antelope ja põder lubatakse. Lääne-Virginias on teil lubatud kõik maanteelt tapetud loomad koguda, kui te neist teatate, nii et võite proovida opossumit või oravat. Gruusias on karu nii hea, kui võtate seda, ja te ei pea hirvlaste kohta aru andma.

Jonathan McGowan, kes on alates 14. eluaastast söönud roadkilli, rääkis Eestkostja umbes liha, mida ta on proovinud:

Küülik on tegelikult päris õrn. Rebane on palju lõhnavam; seal pole kunagi rasva ja see on peen ja armas tekstuur, kindel, kuid pehme. See on palju mitmekülgsem kui veiseliha, ja sellel on soolane, mineraalse maitse, nagu näiteks emakas. Konnad ja röstsaitid maitsevad nagu kana ja sobivad suurepäraselt friikartulidesse. Rõõge, mis on kena ja soolane nagu sealiha, on ka häid praadimisvõimalusi - ma viskan selerijast, sibulast, paprikatest ja sügisel kogunenud metsaseente. Räige pole kena ja siil on hull.

Kuidas Harvest Roadkilli

Parim kalliskivi on loom, kellele te ise löödi või nägid kellegi teise tabanud, ütles jahimees Steven Rinella Missoulia.

Ideaalne sügavkülmiku täitmise võimalus on hirv, mida sureb teie külgpeegli peal (või auto ees teie ees oleva peaga), nii et vältige sõiduki kahjustamist. Nagu jahipidamise ajal, kus paljud arvavad, et ideaalne lask on üks peas, tähendab selline kokkupõrge, et loomade lihastel osadel ei kahjustata ja liha saastamiseks ei ole kahjustatud luude fragmente.

Kokkupuude looma keha muu osaga põhjustab verevalumit, mis tähendab, et veri on pehmetesse kudedesse hajunud. Saate näha pärast verevalumite täielikku ulatust loomale nahale sattumist. Rapsatud lihale võib olla mänguline, ebasoovitav maitse ja kehv tekst, nii et soovite vältida nende osade koristamist.

Kui otsite end pigem pigem looma, siis hinnake selle kvaliteeti enne selle puudutamist. Vältige pahaloomulisi loomi halbade lõhnadega, rohkete kärbestega, löögi või turvisemärkidega.Kui jälgite värsket vett, sooja kehatemperatuuri ja selgeid silmi, võite olla õnnega. Jälgi sniff-ja-puksiiri katset: haarata näputäis juuksed ja tõmba. Kui see käsi välja näeb, on liha rikkis. Kahtluse korral visake see ära!

Parimat maitset säilitada on kõige parem, kui looma oma tunde tunni pärast surma. Enamik seadusi eeldab, et terve loom eemaldatakse ja riietatakse kodus - te ei saa lõigata tee peal ja jätta need välja, mida te ei soovi kraavis. See on mõeldud röövloomade kaitsmiseks, kes võivad sattuda ülejäänutesse, ning vältida teejuhtimisega meeskondade vajadust koristada mädanenud liha. Kui te ei ole kindel looma enesepüüdmisel, küsige nõu jahipidamise sõbalt või uurige professionaalseid rookide ja garderoobi teenuseid.

Kui oled oma auhindu närinud ja rooginud, soovitab enamik eksperte külmutamist või küpsetamist viivitamatult ohutuse tagamiseks ja parima maitse saavutamiseks.

Kuidas süüa Roadkill

Mõelge, mida teha oma hirve või põderiga? Proovige mõnda retsepti kokaraamatutest nagu Buck Petersoni Original Road Killi kokaraamat, Charles Irion's Roadkill Cooking for Campers või Hillbilly Hanki tasuta Roadkill Retseptid.

Siin on lihtne DeadFood.com roosipärase eelroo retsept:

Jartis raputage need koostisosad hästi:

• ? tass punane vein

• tumeõli teelusikatäis

• pool tlk Estragon

• I tass oliiviõli

• 6 spl sojasekastme

• 1 ½ tsp küüslaugu soola,

• ½ tassi tükeldatud sibulat

• ½ tassi viilutatud seeni

Lõigake umbes ühe kilo marli väikestesse hammustada suurusega tükki. Asetage vürtsikas kaussi ja marineerimisel mõni tunni jooksul üle kaste. Pange väike viil peekon ümber iga topsi ja hambaharja ümber. Seadke ahi praadima. Asetage hapukurk biorilli püsti või pannile. Küpsetage madalaimast riiulist soojusenergiast ja liigutage seepeale küpsetamiseks peekoni karge. Ole ettevaatlik, et mitte üle pingutada; Venison muutub ületooduna keeruliseks.

See ei pruugi olla sinu tavapärane õhtusöök, kuid kalliskivi võib olla teie toidule huvitav, toitev ja kalline lisand. See on ebatavaline viis säästa raha toiduainete jaoks, kuid kui see on teie riigis seaduslik, siis ärge täitke oma sügavkülmik loodusliku lihaga, mis muidu jäätmeteks läheks?

Sinu käik: kas sa sööd kalliskivist?

Lori Parr on algselt S.L.C. Juta. Ta kutsub Lääne-Montana kodus välja 20-aakordset prairie maja 77-ruutjalist jalgsi. Seal toodab ta lavendrit ja lõikab lilli, toidab looduslikke toite ja ravimeid ning lõikab oma kirjutusvahendeid.