Kas olete valmis küpsetamist pakkima mealworms? Kuidas on käputäis maitsvat kriketti?
Ettevõtlikud vigu tootvad põllumajandustootjad ja kokad on söödavate putukate eest võitnud ja leidnud viise, kuidas US-i tarbijad ahvatlema hakata. Ühinenud Rahvaste Organisatsiooni sõnul tarbivad juba üle kahe miljardi inimese kogu maailmas juba sööma putukaid, mis soodustab putukate söömist, et pakkuda inimestele valgu-pakendatud toitu ja vähendada kasvuhoonegaase.
Nüüd töötavad uuenduslikud ettevõtjad Ameerika Ühendriikides, et populariseerida putukate söömist siin. Kes need on "bugpreneurs"? Millised on nende edu saladused? Ja kuidas sa saaksid lüüa?
Tutvuge "Bugpreneurs"
Monica Martinez soosib kritsikate, vürtsikas superloogasid ja muid maitsvaid toite pakendeid kaubanduslikus köögis, mida ta San Francisco rendib. Tema ettevõte Don Bugito Prehispanic Snackeria üritab veenda ameeriklasi sööma mõnede Mehhikos populaarsete putukatepõhiste ravimitega.
Martinez müüb suupisteid võrgus ja kioskis. Tema proteiinisisaldusega suupisted on püütud, kuid ta peab ikkagi ületama "ick" tegurit, millega ta silmitsi seisab paljude võimalike sööjatega.
Üks teine bugpreneur, Megan Miller Bitty Foods, müüb küpsiseid valmistatud kriketapõhist jahu. Tema sihtturg on perekond, ja tema eesmärk on pakkuda lastele tervislikke suupisteid. Ta ütleb, et tema kohtlemistel on poole peamist tüüpi küpsiste suhkrut, kuid pakkida kahekordse valgustipuna. Nad tulevad mõne maitsega, sealhulgas apelsini-ingveri ja klassikalise šokolaadi kiibiga.
Kasutades pulbrilisi putukaid, mis ei ole keskmisele tarbijale hõlpsasti tuvastatavad, usub Miller, et tarbijad hakkavad aeglaselt muutma ja hakkavad putukaid sööma hakkama. Ta arvab, et kriketijapõhiste toodete söömine on tavalisest keskmisele putukatele mõeldud tarbijale meeldivam kui kogu kriketi, jalgade jms.
Üks Bostoni põhinev ettevõte Six Foods tõstis isegi $ 70000 üle Kickstarteri kampaaniat Chirpsi tellimuste jaoks. "Chirp" on tortilla kiip, mis on valmistatud ... ma arvasin, maetud kriketijahu.
Muidugi mõjutab söödava putukate suundumust ka kriketootjaid ja kriketijahu tootjaid. Kas teadsite, et need olid töökohad? Üks põllumajandusettevõte Big Cricket Farms toodab igal aastal 8000 naela kriketti ja töötab selle nimel, et tõsta tootmisvõimsust, et see vastaks kiiresti kasvavale nõudlusele.
Kuidas suunduda trendile?
Söödavate vigu äritegevus USA-s on umbes 20 miljonit dollarit. Kuidas saate oma populaarsuse eest raha teenida ja seda ise endale lõigata? Vaadake neid rolle tööstuses.
Kriketootja
Putukupõhise toote loomiseks vajate vigu. Paljud neist. Kuna krikettidest on üks kõige populaarsemaid putukaid süüa, keskenduvad paljud põllumehed jõupingutustele hopping olendid.
Kuid kriketootjaks olemine nõuab eriteadmisi. Järgmised Millennium Farms isegi kohandavad oma krikettide sööta, et pakkuda ostjatele just nende baasmaterjali, mida nad otsivad. Nad võivad luua A-vitamiini rikastatud putukaid, toites neile porgandeid, kaneeli ja õunamaitselisi maitsestatud toiduga. Põllumajandustootjad peavad samuti hoolikalt logida putukate dieedid ja muud tegurid, mis on seotud nende hooldusega vastavalt valitsuse määrustele. Kriketraktorid koguvad tavaliselt putukaid seitsme nädala vanuselt.
Kuid sind ei pea oma krunditootmisega tegelemiseks sattuma. Võtke ühendust mitmete erinevate kasvandustega, et näha, kas nad rendivad. Paljud vajavad abivahendeid, sest see võtab palju tööd, et hoida maitsvaid loominguid.
Putukate kokk
Kui köök on see, kus te oma maagiat tööle hakkate, kaaluge putukatepõhiste toitude väljaarendamist. Küpsised ja kompvekid energiaribadesse ja tortilla laastmetesse kasvavad turg kiiresti. Muutke oma lemmikretseed ja lisage spetsiaalne 6-jalgade koostisosa, et proovida oma kätt söödavate putukate kaubanduses. Paljud peakokad müüvad oma esemeid interneti, kioskide või isegi toiduainete veoautode kaudu.
Kriketikonsultant
Tiny Farms on San Francisco põhinev konsultatsioonifirma, mis on spetsialiseerunud inimeste söödavate putukate ettevõtete loomisele ja kasumlikkuse suurendamisele. Nad töötavad klientidega konsulteerimiseks, samuti kujundavad talumajapidamised elupaiku, mis aitavad tõhusalt vigu luua. Kui olete kogenud ja teil on teadmisi jagada, kaaluge töötamist konsultandina.
Näpunäiteid söödavate putukate äritegevuse edukuse kohta
Enne söödavate putukate maailmasse sattumist püüdke natuke aega oma strateegia väljatöötamiseks kaaluda parimaid võimalusi oma kogemuste ja oskuste suurendamiseks, et aidata inimestel nautida maitsvaid, putukatele tooteid.
Ületada Ick Factorit
Branding on võtmetähtsusega, et aidata tarbijatel saada üle esialgne "ick" tegur, mida paljud ameeriklased näevad, kui nad püüavad putukat tarbida. Turustades oma tooteid maitsvat ja tervislikuna, saate selle lõhe ületada ja aidata inimestel soovida neid proovida.
Proovige alustada maapõuega peenestatud jahu või muude putukate baasil valmistatud toodetega, mis ei pruugi tingimata sarnane olenditega, millest need on pärit. Kui tarbijad on vetikate säästmise mõtetega paremini rahul, kaaluge hargnemisel rohkem vigu sisaldavaid esemeid.
Või kui tahad minna tera vastu võtma kasutusele iksategur ja sihtida inimesi, kes armastus idee sööma jube asju - lapsed. Mäletate neid lollipopsid vigu nende sees?
Tee see maitse suurepärane
Kui loote toiduaine, on see väga oluline, et veenduda, et see on maitsev. Täpsustage oma retsepte ja kulutage aega, mis kulub selleks, et veenduda, et teie retsept on õige. Oma toote vabastamiseks oodake veidi kauem, kui soovite välja lülitada kliendid, kes võivad üks kord oma toodet proovida, olla ebameeldiv, ja lubage kunagi uuesti putukaid süüa.
Järgi reegleid
Loomade või tarbimiseks mõeldud toidu tootmine nõuab põllumajandusettevõtte ning tervishoiu ja ohutuse osakondade arvukate eeskirjade järgimist. Enne ettevõtte alustamist võtke kindlasti ühendust vastavate kontoritega, et veenduda, et olete täielikult kooskõlas kõigi seaduste ja määrustega. Alustamiseks võtke ühendust oma kohaliku tervise ja ohutuse osakonnaga.
Konsulteerige Proaga
Mõtle endale söödavate putukate konsultantide tööle võtmise, et aidata teil selles ettevõttes maanduda. Sellised ettevõtted nagu Tiny Farms spetsialiseeruvad oma ainulaadsete teadmiste jagamisele. Esialgne investeering võib aidata teil olla valmis minema kõik ja isegi aidata teil ette valmistada oma ettevõtte kiiret laiendamist, kui olete esialgse edu saavutanud. Edasi planeerides saate aidata oma äri edeneda.
Kui te ei soovi konsultanti palgata, kaaluge juhendaja või õpipoisi seadmist oma sihtpiirkonna teise ettevõttega, nagu kriketti või putukate pagaritöökoda, nii et saate õppida trossid enne oma iseseisvumist.
Sinu käänik: kas sa lööksid söödavate putukate vagunile?
Avalikustamine: siin on tõsine Taco Belli sõltuvus. Selles postituses olevad sidusettevõtte lingid aitavad meil dollarimenüüst tellida. Tänan toetuse eest!
Kristen Pope on vabakutseline kirjanik ja toimetaja Wyomingis Jackson Holeis.
Lisa Oma Kommentaar