Ta on Whisk-Taker: Nõuanded Homebaker, kes muutus kirg on kasumit

Eelmisel aastal lõid Jennifer Jacobs enam kui 1000 koogikesi, 2000 makaronit, 1300 küpsist ja liiga palju kooke.

Selles tootmistasemes teate, et küpsetamine ei ole ainult tema nädalavahetuse hobi või õhtune stressi leevendaja, kuigi see on see, kuidas see algas. Nüüd on tema tegevus: Wandering Whisk Bakeshop.

Lõuna-Peterburis asuv 30-aastane elanik teenib oma sissetulekuga tegelemisel märkimisväärset sissetulekut - seda ei saa pidada täiskohaga palka, vaid kindlasti piisavalt, et aidata tal oma kodust osta.

Jacobs töötab lisaks tormivallale ka 9-to-5 vahetuse, kui kodupornivõrgu sidusettevõte. Pärast seda, kui ta oma päeva kotti pakendab, kulutab ta järgmise viie tunni täitmise tellimusi.

Niisiis, kuidas ta ehitas täieõigusliku ettevõtte, säilitades täistööajaga karjääri ja ei kaota oma meelt?

Tõsi küll, seal oli paar hiljaöötajaid, kus ta leidis, et ta on oma köögipõrandale oma silmadega pisarad maha kerkinud, kuid alates 2014. aastast oma äri tegemisest Jacobs on võtnud mitmeid õppetükke, et aidata oma jõupingutusi edasi arendada.

Loodetavasti inspireerides teisi muutma oma hobid ja kirgprojektid kasumiks, jagab Jacobsi oma parimad näpunäited loomingulisteks eneseteostjatele.

1. Lugege, kuidas oma aega hallata

Nendel päevadel töötab Jacobs oma 9 kuni 5 töökohaga HSN-is. Kui ta töölt lahkub, viibib ta köögis kuni kella 11-ni. - keskööni. Une on talle oluline, ja ta lubab end vähemalt seitse tundi öösel.

Aga kui Jacobs alustas kõigepealt, tõmbas ta hulk hilisõhtjaid.

Miks? Ta ootas kuni viimase hetkeni tellimuste täitmise alustamiseks, mis ei ole ideaalne, kui pulmakoog võtab vähemalt 15 tundi mõtteid lõpuni.

Jacobs on selle ülesande ületanud, seades esikohale - ja kirjutama tonni ülesannete nimekirja. Tegelikult andis tema vanaema hiljuti talle mõned armas Post-it märkmed, mille Jacobs kleebib oma köögi ümber.

Need märkmed aitavad tal aru saada, mida on vaja teha täna õhtul ja mida saab oodata. Ta teeb ka jõupingutusi, et töötada edasi, võib-olla eelistada jäätumist või kujundada enne küpsetusprotsessi algust.

2. Tean, et see algul aeglane (aga kasuta seda aega targalt)

Jacobsi äri ei tõusnud üleöö. Ta on seda tegema rohkem kui kolm aastat ja, kuigi ta on pidevalt hõivatud, ei olnud see alati nii.

"Ärge oodake, et te ütlete, et olete ettevõtte alustanud ja inimesed hakkavad kari saama," hoiatab Jacobs.

Võti peab olema realistlik ja jääma kannatlikuks. Ta naerab nüüd vaba aja idee ja julgustab neid, kes lihtsalt hakkavad seda nautima.

Jacobs innustab noori kasutama seda lisaaega oma oskuste täiustamiseks - klasside lugemiseks, raamatute lugemiseks ja uute tehnikate õppimiseks.

Kui äri rambid üles, siis olete selle vaba aja igatsus, ütleb ta.

3. Kui Business Booms, õppida öelda ei

2017. aasta alguses oli Jacobsil üks nendest hetkedest, mis teda põrkas köögi põrandal. Ta oleks võtnud liiga palju tellimusi haldamiseks.

Alates sellest ajast on ta olnud ettevaatlik, et tema viga ei korduks.

Proovide ja vigade abil õppis ta, mis on teostatav. Ta tunnistab aega, ta tunnistab, kuid nüüd ütleb ta, et "ei" on tellimusi, mida ta lihtsalt ei saa oma ajakava järgi sobitada.

Jaakobid ei karda ka tellimusi, mis ei ole tema roolikambris. Näiteks kui keegi nõuab lapse sünnipäeva jaoks hiiglaslikku fondant-kaetud dinosaurust, teab ta, et see pole midagi, mida ta spetsialiseerib või isegi naudib. Ta lahendab probleemi, suunates kliendi teisele kohalikule pagarile.

"Sa pead tegema seda, mis sulle meeldib," rõhutab Jacobs. Vastasel juhul võib see põhjustada põletust, mis viib tema järgmise otsa ...

4. Ärge lubage oma äritegevust tarbida

Elu- ja hingamishallid kõlab nagu enamus meist unelm, kuid Jacobs peab olema ettevaatlik, et mitte ise välja tõrjuda.

"See saab teie iga mõtte," ütleb ta küpsetamise kohta. "Ma mõtlen, ma ärkan ja mõtlen kooki peale. Ma lähen voodisse ja mõtlen sellele. Ma olen Instagramil ja vaatan kooki ... "

Kirg on võtmetähtsusega, kuid Jacobs julgustab enesekindlust tegema tasakaalu. Kui te seda ei tee, siis võite kaotada oma kirguse ja oma äri.

Tema võtmed ei räägi sellest, mida ta suudab hakkama saada (vaata nõuannet nr 3) ja veeta aega väljaspool kööki.

Jacobs tunnistab, et on lihtne unustada oma sõpru ja perekonda ja tasuda ette oma pea, kuid ta vajadustele need inimesed ja tema "minu aeg" - see aeg hingata midagi muud kui kook.

5. Teadke oma väärtust

Hinnakoodi paigaldamine teie kaupadele on raske. Sina tean, kui palju aega ja pingutusi läks midagi, kuid teha nad? Will nad maksma seda palju neile kuplikutele?

"Mulle tundus, et alguses olin praktiliselt asjad, sest ma olin mures," ütleb Jacobs. Ta leiab, et ta mõtleb: "See pole nii hea kui see, mida nad võivad näha Pinterest või Instagram'is."

Kuid aja jooksul suutis ta end võrrelda teistega. "Pidage meeles, et nad võisid seda teha juba 20 aastat või on selleks kooli läinud," ütleb ta.

Pealegi tuletas ta meelde, et inimesed ei maksa ainult oma toote ja selle koostisosade eest. Nad maksavad ka oma aja eest (pidage meeles, et pulmakoogi valmistamiseks kulub vähemalt 15 tundi) ja tema andeid.

Ja ta leidis, et inimesed on nõus maksma. Jacobs alustab oma hinnakujundust 160-dollarise tasemega mitmekordsete koogikeste puhul, mis teenindavad 32 inimest, 42-kohaline kümne küpsise võileibu puhul 35 dollarit üheteistkümne makaroni jaoks ja 22-le kümnele küpsisele.

6. Otsige mentoreid - tõenäoliselt nad soovivad aidata

Seekord möödunud september Jacobs hopping lend Lincoln, Nebraska.

Miks? Ta veedas päeva koos Angela Garbaczi, kondiitritootega, toidutalendaja ja Goldenrod Pastries omanikuga.

Jacobs oli Instagramiga ühendanud Garbacziga ja Garbacz kutsus Jacobsi välja oma tellistest ja mört bakeshopist.

Seal varjutas Jacobs omanikku, kummardas temaga küsimusi ja jälgis tema kunsti. Lõpuks pakkus Garbacz isegi Jacobsi juurdepääsu oma äriplaanile.

"Sa arvad lihtsalt, et ta on üks suur pagar, ta ei taha aidata, aga sa oleksid üllatunud," ütleb Jacobs.

Jacobs hakkab seda edasi maksma. Inimesed jõuavad teda teatud küpsetusviiside juurde või küsivad oma ettevõtluse alustamist. Jacobs on rohkem kui õnnelik, et neile küsimustele vastata ja aidata teisi - nii nagu tema mentorid teda tegi.

"Lihtsalt jõuda," ütleb ta. "Seal on nii palju inimesi, kes soovivad teid aidata - tasuta."

7. Nõus, et mitte kõik pole teie klient ...

... kuid nad võivad teist teid aidata.

Jacobs mäletab seda nõuannet kuuldes kusagil, ja see on temaga kinni

Inimesed saavad teie ettevõtte toetada - isegi kui nad ei osta või ei saa kooki endale lubada. Võibolla nad räägivad kellelegi Instagramis näinud suurepärase kooki kohta. Või on see sünnipäevapidu, kus nad hiljuti osalesid uhke ilusate mahlakad (nagu taime) kapslites.

"Suusõnaline on kõige olulisem asi mis tahes ettevõtte jaoks," ütleb Jacobs.

Võib ka olla, et keegi on seal kätt laenama - nagu tema ema.

Oli liiga pikk öö, kus ta hakkas tülitsema. Tema ema pakkus, et päästa roogasid ja Jaakobid võtsid tema abi ja tema sooja firma vastu.

"Pöörake ennast abistavate inimestega," ütleb Jacobs. "Igaühel on teistsugune eesmärk."

8. Kasutage ennast (tasuta!) Sotsiaalmeedia platvormidel

Jacobs ei ole reklaaminud ühtegi pennikut.

Selle asemel on ta olnud tark, kui kasutate tasuta sotsiaalse meedia platvorme.

Tema lemmik on loomulikult Instagram, mis vastab tema kallitele loomingus. Jacobs investeeris renoveeritud kaamerale ja võttis endale kõik oma fotod. Ta suudab ühendust inimestega lähedalt ja kaugelt (nii palju kui Austraaliasse).

Ta on ka suur Facebooki arvustuste pakkumisel.

Hiljuti hakkas Jacobs kliente jälgima ja julgustama neid, kes olid tema tööga rahul, kirja panna Facebookile Facebookis räppima hakkama.

"Peaaegu kõik jätavad ülevaate," ütleb ta.

Positiivsete arvustuste lugemine võib aidata uutele klientidele Jacobsi jaoks võimalust isegi siis, kui nad pole kunagi oma toodet isiklikult näinud või pole proovinud oma banaanist Nutella cupcakes.

9. Ehitage tõelised suhted oma klientidega

Jacobs teeb jõupingutusi, et liituda kohalike vilistlasrühmadega, osaleda koosolekutel ja regulaarselt panna ennast olukordades, kus ta saab uute inimestega ühendust võtta.

Ja see pole nii, et ta suudab oma visiitkaarti inimeste nägude peale kanda. Ta naudib tõelisi vestlusi teistega. Kui läheb käekott, suurepärane. Kui ei, siis on see ka korras.

Lisaks võrgustikele teeb ta jõupingutusi oma klientidega suhete loomiseks. "Sa ei tohiks neid vaadata, nagu oleksid nad ühe toote ostnud ja teile raha andnud," ütleb ta.

Wandering Whisk saab ton korduvate klientidega. Tegelikult andis üks naine oma kolmekordse Jacobsi kahe kuu jooksul.

"On tõesti tähtis, et oleks lihtsalt tõeline inimene ja luua suhteid ja küsida küsimusi ja tundma neid inimesena" ta rõhutab. "Sellepärast ma teen seda. Mulle meeldib inimesi tundma õppida ja nende tagasisidet kuulata. "

10. Ärge nurka ennast

Kuigi Jacobs on makaroni tehnikateadmisi õppinud, keeldub ta makaronipoodist avama.

Miks? See on lihtsalt faas - nagu koerakütid ja sõõrikud ja kõik muu, mida peetakse mis tahes punktis "käsitööna" ja "trendikaks".

Selle asemel soovib ta jääda Wandering Whisk Bakeshopile, rõhutades seda bakeshop. Ta julgustab teisi sisenema oma tööstusharusse sama tüüpi keskendunud paindlikkust silmas pidades.

"Hoidke see laiahaardeliselt ja paindlikumalt ja nutikas," ütleb ta.

Ja jätkake õppimist!

Lugege lähemalt Wandering Whiski käivitamise kohta siit.

Carson Kohler ([email protected]) on Penny Hoarderi personali kirjanik. Ta on rohkem "rändur" kui "viker".