Alates keelatud Bru-st: kuidas see paar töötab Growler Bar in Florida

Lõuna-Gunni maanteel Odessa linnas, Floridas, asusid alamjaotused ja värvilised riba kaubanduskeskused, seal on A-raami märk kahe maagilise sõnaga: Beer Inside.

Väljapoole tundub, et see on teie igapäevane kohalik aed, kuid salong näitab, et see on sellest kaugel.

Kui Christian ja Jillian Brugal otsustasid avada oma baari, soovisid nad, et see oleks ainulaadne. Sellepärast ei leia Bru Florida Growler Baris ühtki "õlle kuningat" või siniste mägede-purkidega.

Mida leiad, on valik laeva õlut, siidrit, papa, kombucha ja nitro kohvi, mis kõik on valmistatud eranditult Sunshine'i osariigis. Ja kuigi saate nautida oma jooki standardpinta või lendu, on tõeline müügipunkt Bru Florida jaoks kasvataja.

Saadaval 32 või 64 untsi, kasvatajad võimaldavad klientidel ära võtta oma lemmik õlut nautida hiljem.

Bru Florida kasvataja süsteem tagab, et saate oma buckile värskema pruulima - ja see kestab kuni kolm nädalat avamata.

Parim osa? Sa ei pea isegi ostma rohtujat - Bru on rendiprogramm.

Makske tagatisraha, täitke oma kasvataja, nautige jooki, tagastage see ja tagastage oma tagatis. Või vahetage see välja puhastatud hirllerile ja täitke see uue pruulimisega. Nii ei pea te kogu köögikabine pühendama oma kasvukogu kogusse.

Kui võimalus läheb lööma '

Christian Brugal soovis alati oma baari.

Kuigi Miami emakeel oli pikaajaline käsitööõli õlutarbija, oli tema naine Jillian aeglane, et pardal saada - nii käsitööõli kui baariga.

Kuid 2015. aastal võtsid Florida vastu õigusaktid, mis muutsid idee ennustuse veelgi: baarid ja õlletehased saavad nüüd seaduslikult täita 64-untsi kasvatajaid.

Poolglonit kasvatajate legaliseerimisega - mida laialdaselt peetakse tööstusharu standardiks - Brugalased võiksid avada rohkem kui lihtsalt teie standardset baari.

Niisiis, kui kristlane tõstis Jillianile jõuluvana idee, mõelgas ta seda tegelikult. Pärast mõningast järelemõtlemist otsustas ta, et nad teevad seda ja isegi loovad oma praeguse logo rohke versiooni.

"Mõistsin, et me ei jõua nooremani ja kui me ei saada seda, mida me soovime elust eemal, peame lihtsalt võtma selle eest tasu," ütleb Jillian. "[I] haarasin külmikus ühe magnetmäluseadme paberist välja ja tõmbas selle ümber ringi ja kirjutas BRU."

Kui ta näitas oma logo varajast versiooni kristlastele ja kuulutas, et nad avasid baarit, oli tal üsna lihtne vastus:

"Oh! OKEI. Suurepärane! "

Killustike katsetamine

Praegune logo ütleb "Est. 2016 ", kuid tegelikult ei teeninud Bru Florida Growler Bar oma esimest õlu kuni 2017. aasta oktoobrini.

Kristus töötas täiskohaga finantsanalüütikuna protsessi alustades, nii et kohe, kui ta töötas päevast töölt, hakkas tema töö Bruga alustama. Samal ajal töötas Jillian oma laste sissetuleku täiendamiseks mõnevõrra erineva kontserdiga, nagu copywriting ja massaažiteraapia.

Nad on mõlemad tegutsenud täiskiirusel viimase kahe aasta jooksul, et muuta see unistus reaalsuseks. Nende suure avanemise päeva lõpuks olid nad oma jalgadel surnud - või nagu Jillianile meeldib öelda, nad olid "nagu tee pitsad".

Tuleb välja, et seal on palju, mis läheb ahvatlevasse baarisse. Ja mitte ainult ükskõik milline hingelõikur, vaid üks Odessa, elanike arv 7 859.

"Suurim raskused, millega me kohtusime, olid [retsensendid], kes ei teadnud, mis meil oli," ütleb Jillian. "Nad ütleksid:" Mis on teine ​​äri nagu teie, mille oleme varem läbi vaadanud? "Ja ma ütleksin,

"Noh, mitte midagi." "

Nii paljude erinevat tüüpi baaride ja litsentside puhul oli just selle välja selgitamine, mida Bru oli ja mis seejärel selgitas, oli kogu protsess iseenesest. Olles ainulaadne, on see äri jaoks suurepärane, kuid litsentsimise rakenduste puhul on see raske, kui "ülalnimetatud ükski" ei ole valikuvõimalus.

Identiteedi kriisi kõrval oli asukoha leidmine keeruline, kuna paljud kommertspuurijad ei tahtnud neid koos töötada: nad olid ju lõpuks esmakordselt ettevõtjad, kellel ei olnud õlutööstuses varasemaid kogemusi.

Kuid kristlane ja Jillian tunnevad, et nad tõesti tabasid oma praeguse asukoha kulda. Pärast seda otsustades pidid nad heakskiidu saamiseks saatma kirjad igasse kodusse teatava raadiusega, kuna see ei olnud märgalal.

"Õnneks tunduvad nad kõik õlut armunud, nii et keegi ei vaidle sellele vastu," ütleb Jillian, naermine.

Hoolimata asjaolust, et Odessa polnud varem kunagi varem külastanud, ei olnud Brugalased mures.

Bru ümbritsevad linnaosad, nii et see tõmbab palju regulaarselt, kes ei soovi Tampa ääres saada head ööd. Läheduses asuvad ka paljud koolid, mis on äri jaoks suurepärased - reedeti kell 15.00. rullides ringi, iga koha majas täidetakse õpetajad, algab nädalavahetusel.

"See oli minu soo tunne, et see töötab välja," ütleb Jillian."Asjaolu, et selles valdkonnas on palju käsitööviljakasvatajaid, nad tahavad oma kohalikku naabruskonda, soovivad nad oma kohalikke" terviseid "."

Live, hingake ja jootke väikeettevõtet

Brugalaste üks esimesi asju pärast Bru Florida avamist otsustas jõuda riigi õlletehaste juurde.

Nad tahavad kasutada väikeste ja keskmise suurusega õlletehaseid ja müüa tooteid, mida te ei pääse konservikarbidesse või pudelitesse või mida on tuntud raske leida. Neil oli tohutult palju vastuseid ja toetust, kuid oli natuke luksumine.

"Meil on päris palju vastuseid, mis olid nagu" suurepärane idee "," ütleb Jillian. "Kuid tavaliselt järgnes teine ​​rida:" Kuid me ei saa Hillsborough maakonnas müüa. "

Jaotust reguleerivate seaduste liikumine oli õppeprotsess. Bru ei saa sisaldada kõiki õlletehaseid, mida selle omanikud sooviksid, kuid riigist on piisavalt, et see ei tekita liiga palju probleeme.

Vastavalt Brewersi ühingu andmetele on Florida iga-aastane õlutööstus kasvanud aastakümnete võrra. Peaaegu see, et rohkem kui 1,4 miljonit eurot Floridas aastas toodetakse käsitööna kasutatavat õlut, ja kindlasti tundub, et Brugalide humalakäsitlus jätkub.

Christian Brugal tihendab õllekarka. Bru Florida Growler Bar müüb Florida päritolu õlut. Õlut kraanide vahetamisel kord nädalas. Tina Russell / Penny Hoarder.

Nende kogu komplekt koosneb 16 kraanist, mis vahetatakse välja iganädalaselt, ja nad ostavad ainult ühte keha igast tootest. Sel moel saavad kliendid alati värske vala ja võivad oodata uusi külastusi.

Jillian, Christian ja nende kolm töötajat korrapäraselt maitsevad tooteid ja loovad õlletehased, et aidata klientidel välja valida õige joogi.

Nende lähenemine julgustab kasvatajate täitmist: kui sa tõesti armastad õlut ja teate, et järgmisel nädalal see pole, siis võtate suurema tõenäosusega kast.

Nad leidsid ka, kuidas õlut veelgi näidata, et neid ei saa seaduslikult müüa: New Brew Tuesday. Kui nad leiavad õlletehase, kellel puudub õige turustusluba või mis üldse ei levitata, ostab Bru Florida paar kasvatajaid, kes maksavad ja saadavad tasuta nelja untsi proove külastajatele.

Ja Bru ei müüda ainult Florida toodetud vedelat sorti tooteid. Baaril on muud kohapeal valmistatud kaubaartiklid, alates kuumast kastmest kuni popkornist kuni marineeritud okra - yum.

Brewing Forward

Nagu Bru läheneb oma üheaastasele aastapäevale, tulevad Brugalid tulevikku.

"Oh, beebi, meil on plaanid," ütleb Jillian. "Meil on suured plaanid."

Kui nad koostasid äriplaani 2016. aastal, lisasid nad kindlasti ideid tulevikuks, et tagada, et äri oleks alati õitseb.

Nad lõid lojaalsusprogrammi, mis ütleb: "Jah! Sul on võimalik osta sõprust! "See on kaasas perks, tasuta igakuine kasvataja täidab, allahindlused ja palju libisemist.

Bru omanikud mõtlevad ka sotsiaalmeediaressursside eksperdi ja veebisaidi kujundaja töölevõtmisele, et nad jõuaksid laiemale vaatajaskonnale kui need, kes näevad A-raami tähist teedel.

Kuigi, kui olete näinud Jilliani "Nädalavahetuse joomise prognoose" Instagramil, võite nõustuda sellega, et nad teevad midagi õigesti. Videod annavad Jillianile igal nädalal teistsuguse tulemuse koos varasemate austustega, sh Bob Ross ja hr Rogers.

Üldiselt pole Bru teed olnud lihtsamad, kuid Brugalased on armastanud seda iga sekundiga.

"Me töötame oma jalgade ära ja mul pole aastaid olnud puhkeaega - ja minu silmakirurgad näitavad seda," ütleb Jillian. "Kuid me saame sinna ... ja meie halbadel päevadel on meil õlu."

Kaitlyn Blount on Penny Hoarderi personali kirjanik. Kas teadsite, et maapähklivõi ja želee õlut on olemas? Ta ei teinud seda, kuni ta sõitis Bru juurde.