Selle inimese jaoks on toitumine hea kehale, hingele, eelarvele ja emakeelele

Kui teised inimesed näevad umbrohu, näeb Deane Jordaania õhtusööki.

Viimase 12 aasta jooksul on Jordaania - paremini tuntud kui "Green Deane" - pühendanud oma elu, et õpetada inimestele, kuidas prügikasti muru ja maakonnaparke järgmiste söögikordade jaoks põletada.

Ilma ametliku väljaõppeta on Jordaania saanud Ameerika Ühendriikides toidulisandite üheks kõige tähtsamaks ametiasutuseks, peamiselt oma veebisaidi "Söö umbrohud" (ja muu hulgas ka) veebisaidi ja videotega YouTube'is, kus tal on üle 53 000 liitujat.

"Ma ütleksin, et ta on ekspert," ütleb 82-aastane Peggy Lantz, Florida Master Naturalist, kes koos kirjutas raamatu "Florida uskumatud looduslikud toidud" ja annab kõnelusi toidulisandite kohta. "Ta teab taimi, mida ma ei tea. Ma imetlen teda. "

Jordaania annab oma looduslike toitumisharjumuste online, taimerakonverentsidel ja isiklikult nädalavahetustel läbi parklates kogu Florida, reisides oma kodumaale mustas Mazda Miata koos numbriga "FORAGER".

"Toitumine muudab reostuse isiklikuks," ütleb Jordaania. "See on abstraktne, kui teada, raudteed on saastatud. Teine on näha puu, mis on täis vilju loodade lähedal ja teate, et sa ei saa puuvilju süüa kümnete aastate jooksul tõsise reostuse tõttu. "

Erineva tee nägemine

Märtsis päiksel pühapäeval, Jordaanias 67-aastastel lammastel, kes laskuvad vanuritelt läbi Largo, Florida pargi, lambad peaaegu kaks tosinat soovimatut umbrohu sööjaid, tuues välja söödavad taimed ja hoiatades mürgiste taimede eest.

Tema praegune okupatsioon toob teda täis ringi oma lapsepõlvest Maine maal, kus ta jõi metsikadu-kadakamarja tee ja õppis söödaks, jälgides, et tema ema ja vanaema plahutavad puuviljaõielistele metsadele.

Kui tal oli 7 või 8 aastat, oli Jordaanil epifaan: Miks osta vaarikaid laos, kui neid saaks vabaks kasvavaks looduslikuks looduseks vabaks lõigata?

"Meid ümbritseb toit," ütleb Jordaania. "Minu töö on aidata teil seda näha."

Toidulisandid on oma olemuselt kannatlikkuse, vastupidavuse ja valvamise harjutusega ning Jordaania näitab kõiki neid nelja tunni pluss klassis, mida ta õpetab.

Sel päeval ei ole ta midagi rohkem kui 20 tundi söönud, kuid ta ei näita märget väsimusest, kui ta viib grupi ümber Clearwateri lõunaosast pargile, peatades sageli haru jõudmiseks või laskudes kätele ja põlvedele kasvatada umbrohtu ja pakkuda õpilastele maitset.

Ta jääb kujundusele jalgrattasõiduks kuni 120 miili nädalas, tavaliselt ühe nädala jooksul ükskõik millisel kolmel kiirel päeval - ta ütleb, et ta saab oma kehakaalu ja muid tervisega seotud hüvesid juhtida - tõstes raskusi ja kõndides umbes kaheksa miili nädalas.

Jordaania teeb seda, mida ta õpetab. Ta ütleb, et ta üritab iga päev midagi sööma sööta ja väldib kõige enam süsivesikuid, kuigi ta tunnistab, et Starbucksit võib aeg-ajalt läbi murda.

Bryan Detweiler on käinud Green Deane'i klassides neli aastat. Ta kiidab oma huumoritunde, jutustamise ja teadmisi iga taime ajaloo ja kasutamise kohta.

"Ma õpin veel tundide kaupa iga kord, kui ma klassi võtavad," ütleb 48-aastane Detweiler, kes elab Sarasota lahe 25-suuisel purjekas ja tema salatite jaoks mõeldud söödaköögiviljad. "Ta on lihtsalt väga huvitav poiss."

Tagasi oma juurtele

Pärast jõupingutusi läbi keskkooli, igav, lõpetas Jordaania oma klassi alt 1969. aastal. Rääkis, et ta ei olnud teretulnud tema perekonna kodus, ta oli sõjaväeteenistuses ja ta oli paigutatud kõigepealt Colorado ja seejärel Jaapanis, kus ta mängis bassi ja tuba sõjaväe bändis.

Ta lõpetas oma teenistuse 1972. aastal ja kolm aastat hiljem omandas muusikakõrgkooli bakalaureusekraadi sum cum laude, mis on nüüd Southern Maine'i ülikool, kus ta oli Mensa Internationali liige, kes on inimestega, kellel on kõrge IQ.

Haruldaste Uus-Inglismaa talvede all kannatas Jordaania 1977. aastal Kesk-Florida pärast keskklassi rünnaku järel tütre külastamist. Ta elab Orlando eeslinnas oma kassidega, Oliver "Ollie" Whitecat ja Couscous.

Jordaanias sai Kesk-Florida osariigi kommunikatsiooni lõpetajana tööd harrastuspraktika eksperdina, lõpetas ta bassi ja laulsid suurel bändil, sai kuriteoks ja kohtutele spetsialiseerunud ajalehtede reporteriks, võeti vastu õigusteadlaste kooli (kuid mitte kunagi osalenud ) ja seejärel hargnenud ettevõtte kirjalikult.

2006. aastal vabastati Jordaaniast töökoha eest, mille kohta ta leidis, et ta leidis moraalselt häbiväärset: kirjutades müügiprobleeme.

Ümberpaiknemine hävitas teda rahaliselt - ta kaotas oma maja ja oma säästud -, kuid vabastas ta ka oma lapsepõlvesõpruse jätkama ja oma väärtushinnangutele elama. Ta oli juba oma oskusi täiendanud, õppides 1990. aastate alguses koos hiljutise Dick Deuerlingi, Lantzi kaasautoriga "Florida uskumatute looduslike juurtega".

Vahetult pärast vallandamist alustas ta pisaravisiite kogu aeg.

"Mul oli rootsikeist välja visatud, otsustasin jääda välja ja pidas seda võimaluseks," ütleb Jordaania. "Minu jaoks sai see kirjutamiseks ja õpetuseks söödavate taimede kohta."

Oma teele sepistamine

Ennast kirjeldatud introverti kontor on nüüd suurepärane väljas, ja tema tööriided on sinistest teksadest ja T-särgist või spordipüksist sõltuvalt ilmast. Ta alustab oma klasside lühikest autobiograafilist joonistust, kirjeldades ennast kui juhuslikku bakalaureust ja jagades oma õppetükke nalja ja lugusid taimede ja iseendaga.

"Minu ema oli jube vürst ja ma õppisin ennast kaitsma. Ta arvas, et olen kreeka jumal; iga sööki oli põletuspakkumine, "jutustab Jordaania, kui ta hoiatab oma õpilasi keema kaks korda enne söömist, et vältida mürgitust.

Matkade ajal puutub ta välja inimeste ja asjade loendist, mida ta valetab: botaanikud, ladina õpetajad ja suveaja, mida ta ei järgi. Ta keeldub ka teksti saamisest või telefoni teel rääkimisest.

"Ma lähen teisele orkestrile," ütleb ta.

Tema publik ei paista silma peal. Nad on liiga hõivatud teabe leotamisest, kui Jordaania läheb professori režiimi, juhtides tähelepanu nii paljudele söödavatele taimedele, et nad hakkavad mõne tunni pärast hakkama algajatega sarnaseks muutma.

Siin on yaupon holly, mille lehed on kofeiini ja antioksüdante koormatud. Seal on Ida redbud, mis toodab rohelisi õied, mida saab küpsetada kuklidesse (seal on retsepti eattheweeds.com-is) ja peapodid, mis võivad vananedes kibestuda - "nagu inimesed nagu ma," ütleb ta.

"See puu lõhnab nagu vanaema või võib-olla su vanaisa," räägib ta kamperipuust, invasiivsest liikist, millega rühm kogeb metsas.

Forcing Ameerika Ühendriikides

Toidu, meditsiini ja varjupaikade taimede jaoks korjatud põliselanikud. Kuid viimase paari aasta jooksul on see tava jõudnud trendikadesse restoranidesse nagu New Yorgis, Baltimore'is ja Austin'is, Texas, kus merevetikad, metsaseened ja männiannad asetavad hiidlesi, spargli ja kartulikastad.

Tuntud restoranis Chez Panisse restoranis Berkeley Californias on söögikordade hinna kogus kuni 125 dollarit söögikordade puhul, mis sisaldavad metsise apteegitilli püreega metslevat tibude või grillitud musta mere bassi.

Hiljutine looduslike toitude kaitsja Euell Gibbons, "Wild Sparkle'i jälitamine" autor ja viinamarjade-pähklite teravilja pitchman, tõid 1960ndatel ja 1970ndatel üldsusele silma kasvatamise.

Kuigi see ei ole peavoolu hobi, on ta kogenud taaselustamist Portlandi, Maine'i pühendunute seas Santa Monlikas, Californias ja linnades, sealhulgas Philadelphias, Londonis ja Torontos.

Tavaliselt väidavad Jordaania ja teised eksperdid, et inimesed, kes on huvitatud toiduvarustamisest, on ellujäämisettevõtjad, nad ei usalda kaubanduslikku toiduaineid või tahavad lihtsalt elada maa lähedal.

"See käib käsikäes looduse taasühendamisega," ütleb Floridas Sarasota maakonnas Florida toiduainete ja põllumajandusteaduste instituudi põllumajandus- ja loodusvarade laiendamise agent Robert Kluson.

Maa armastus

Jordaania kasutab elatist, maksab 30 eurot nelja tunni pikkuseks matkamiseks. Isegi nii, ta kogub klassi keegi, kes vajab, ja jääb pärast seda, et vastata küsimustele või panna pilte oma fännidega. Tema DVD-d maksavad 15 dollarit, kuid ta teeb videod tasuta kättesaadavaks oma veebisaidil ja YouTube'is, kus ta on kogu maailmas fännid.

"Ma ei tee nüüd palju raha, aga ma öösel magan," ütleb ta. "Ma arvan, et tööle peab olema moraalne aspekt."

Tänan teda, Green Deane'i fännid annavad tagasi GoFundMe lehe, mille ta loonud oma veebisaidi täiustamiseks ja raamatu kirjutamiseks.

"Teie pakutav teave on tasuta; ja selle teabe andmise aeg on hindamatu, "kirjutab üks kaasautor. "Tänan teid pühendumuse, hariduse ja soovi eest jagada!"

"Mulle meeldisid teie artiklid ja videod aastaid ja teie klassid olid hämmastavad," kirjutab teine. "Soovin, et saaksin anda rohkem. Aitäh!"

Tunnustused viitavad mingile edule, mida ei määratleta palga või pealkirjaga. Jordaanias on jagada oma looduskaitset ja õpetada inimesi autentset toitu leidma oma tagahoovides, on suurem panus kui nurgapositsioon.

"Ma võin kõndida sama metsateed nagu ma tegin 60 aastat tagasi ja leidma samas kohas kasvavaid metsikuid vaarikaid," ütleb ta. "Pole kahtlust, et Native ameeriklased tundsid sama moodi oma maa kohta, mida nad juba tuhandeid aastaid elasid. See on vana sõber. Seal on mõni psühholoogiline mugavus, mis seob ennast midagi püsivamat kui inimesi. "

Susan Jacobson on Penny Hoarderi toimetaja.