Hangi kõik see lõhna ilma selle liha selles soodsas Veggie lasagna

Kui ma juba tutvustasin oma nüüdisaega, siis oli mul esimene söömine, mille ma talle kunagi oli valmistanud, lasagna.

Ma ei osanud mingil juhul teha kokk, kuid mu võõramaastik oli mulle õpetanud, kuidas teha mõned põhitõed, sealhulgas kick-ass lasagna. Seejärel näitas see jahvatatud veiseliha ja mitte liiga palju köögivilju.

Siis, umbes kaheksa aastat tagasi, otsustasin minna taimetoitlane. Ma teadsin, et pean oma lasagna retseptit näpistama ja leidma võimaluse teha see sama maitsvaks nagu enne, kuid ilma liha.

Pärast tuhandete retseptide lugemist inspiratsiooni saamiseks jõudsin lõpuks kombinatsioonile, mida on lihtne teha ja maitseb imeliselt. See on minu liha söömise abikaasa - ja minu super-vali väikelapsega.

Selle lasagna koostisaineid saate hõlpsalt muuta sõltuvalt sellest, mis teil on.

Ma olen oma retseptis kasutanud porrulauk, suvikõrvits, kollane squash, spinat ja isegi magusat kartulit. Pea meeles peate hoidma koguseid umbes sama. Niisiis, võib-olla sa nix seeni ja kasutada suhkrupeedi asemel küpseks tükeldatud porgandid ja viska mõned hakitud maguskartul. Selle retsepti ilu on lihtne teha asendusi sõltuvalt hooajast.

Võib ka märganud, et ma kasutan oma retseptis täispiima ricotta. Kui soovite selle rasvasisaldusega retsepti vähendada, hoiduge rasvavaba ricotta eemale. Ma proovisin teha lasagna koos rasvavabade asjadega ja leidis, et see tekitas imelikku tekstuuri, mis muutis lasanje kuivaks ja päris raskeks.

Kui soovite selle lihunäidisega lasagna kaloreid vähendada, kasutage ricotta asemel madala rasvasisaldusega kohort juustu ja muna.

Kuidas teha taimetoitlane lasagna

Koostisosad

Portsjonid: 8-10

1 spl oliiviõli: 10 senti

1 sibul, tükeldatud: 49 senti

4 küüslauguküünt, hakitud: 24 senti

1 paprika, tükeldatud: 99 senti

8 kuni 10 untsi seened, viilutatud: $ 1,99

2 tl kuivatatud basiilikut ja pune: 32 senti

1 tl kuivatatud tüümiani: 10 senti

Soola ja pipar maitsta

2 15-untsi purki tükeldatud tomatid: 99 senti

1 6-unts võib tomatipasta: 49 senti

16 untsi täispiima ricotta: 2,99 dollarit

1 muna: 17 senti

½ tassi peterselli: 99 senti

½ tassi Parmesani juust, hakitud: 89 senti

1 ½ tassi mozzarella juustu, hakitud: 1,09 dollarit

1 12-ountsest kasti lasagna-nuudlit: 1,49 dollarit

Kokku: $ 13.33

Teenuse hind: 1,33 dollarit kuni 1,67 dollarini

Küpseta sibulat ja paprikat oliiviõliga umbes 10 minutit või kuni sibul hakkab läbima läbipaistva. Lisage 3 prinkitud küüslauguküünt ja segage segamiseks, keetke veel 2 kuni 3 minutit.

Lisage seeni segule ja kuumuta veel 5 kuni 7 minutit või kuni seente suurus on umbes poole võrra väiksem. Lisage küpsetatud tomatid ja segage hoolikalt, seejärel lisage tomatipasta ja segage, et pasta kokku ülejäänud kastega. Lisage maitsetaimed, sool ja pipar maitsmiseks ja segage hästi.

Küpseta 25 kuni 30 minutit või kuni kaste on läbi soojendatud ja maitsev (degusteerimine on väga julgustatud).

Vahepeal haarake 9-tolline 13-tolline pan ja kuumutage ahju 375 kraadi juurde Fahrenheiti. Segage rikas, muna, petersell, Parmesani juust ja ½ tassi mozzarella juustu kokku keskmises kausis ja segatage segu kõrvale. Kui kastmes on valmis, seadke lasagna valmistamise jaam oma pannile, kastmele, ricotta segule, lasagna-nuudlitele ja mozzarella juustule.

Tõmmake paar tomatikastme pannile ja asetage see alt välja. Lisage 3 kuni 4 lasanje nuudlit, seejärel tippige poole ülejäänud tomatikastme ja ½ tassi mozzarellaga. Lisage veel üks kiht nuudlit, seejärel levitage kogu ricotta segu nendel ja peal rohkem jaanit. Lõpuks lisa järelejäänud tomatikastme ja ülejäänud ½ tassi mozzarella.

Lasagna pann kinnitage alumiiniumfooliumiga ja asetage see ahju 30 minutiks. Eemaldage foolium ja küpseta katte veel 15 minutit või kuni mozzarella peal hakkab mullitama.

See retsepti suurus sõltub teie nälja tasemest 8 kuni 10 portsjonit. Selleks, et see minna kaugemale, auruta mõned brokkoli ja porgandeid, et serveerida küljel või visata koos kiire külg salat. Naudi!

Catherine Hiles on Daytoni, Ohio põhinev toimetaja, kirjanik, jooksja, ema ja amatöör-köök. Ta meeldib veeta oma nädalavahetustel väga kaugele ja seejärel sööma kogu toitu.