Toit

Beyond Turkey Breadwiches: 31 kuidas parandada oma Thanksgiving Leftovers

Beyond Turkey Breadwiches: 31 kuidas parandada oma Thanksgiving Leftovers

Thanksgiving, kuidas ma armastan sind? Las ma arvan, kuidas.

Tegelikult lubage mul mitte vähemalt mitte täielikult. Seal on liiga palju.

Mulle meeldib õhtu karge (kuigi väike see võib olla siin siin Floridas) ja üldlevinud jalgpallimängud igal teleriekraanil (kuigi mulle ei meeldi mäng või isegi see täiesti arusaadav).

Ma armastan seda, kuidas maja paisub ja sebitseneb pereliikmetega, mida ma pole liiga kaua näinud (kuigi pärast päeva või paarikümnendat olen valmis lõpetama oma professionaalse ja romantilise elu hetkeseisu selgitamise inimestele, kes sisuliselt jäävad suures osas ülejäänud aastaks võõradesse).

Ja loomulikult Ma armastan sööki: naeruväärne ja suurepärane toiduainete levik, mida me teeme liiga palju aastaid järel.

See pole nii nagu me ei õpi. Me teame, et jääb järele. Tegelikult on nad tänupüha üks parimaid osi!

Kuid isegi kõige innukas kööki põimunud entusiast saab mõne päeva pärast natuke väsinud.

Muidugi, "Mul on sellest haige" ei ole vabandus, et ära visata täiesti head toitu. Hea teada, et meil on juba piisavalt toidujäätmete probleemi selles riigis.

Nii et enne, kui teil on kiusatus tükeldada oma pühade jäänused prügikasti, vaadake neid maitsvaid ja loomingulisi viise oma tänupüha jääkide taasesitamiseks.

31 Inspireeritud viisid, kuidas oma tänupüha tagasi hoida

Klassikadest nagu supp ja üllatajad nagu nachos, oled kindlasti leidnud midagi, mis oma puhkusetribuudile ümber kujundada.

Kuigi paljud neist nõuetest sisaldavad rohkem kui ühte traditsioonilist tänupühade koostisosa, oleme korraldanud need oma peamise komponendi järgi nii et saate hõlpsalt leida retsepti, mis sobib teie ainulaadsete jääkide olukorraga.

Ning arvestades, et mõned neist on nii head, võite tahaksid tänupügieselt õhtusööki kogu aeg uuesti teha ...

Türgi

Peamine sündmus on ka kõige tõenäolisemalt palju maha jäänud - hoolimata sellest, kui kindel ema on, et iga külaline võtab koju.

Siin on, kuidas muuta kalkuni liha kuhja maitsvaks uueks tassiks.

1. Türgi salat

Päev pärast Thanksgiving, suur, südamlik toit võib olla viimane asi teie meelest.

Kergenda oma menüüd muutes leelise Türgi salatiks - kas kreemjas, maiapõhises lihas, mida serveerite leiba või sellist liiki, millel on tegelik salat.

Carrie eksperimentköögis asuv jõhvikapekani versioon näeb välja ilusat ja Self-kuulutanud Foodie Krissy asendab Kreeka jogurtit (või lisaks!) Majoneesi asemel.

Meie enda kontori superkangelane Jaimee Tyree lõi a Tänupüha tammepaari salat maguskartuliga, kuivatatud jõhvikatega, kalkuni rinnaga ja kaneeliga, mida tuleb süüa kuumalt või külmalt - see on suurepärane võimalus tänapäeva õhtusöögi jaoks, eriti kui teil on veel reede.

2. Türgi Frittata

Mis on õun, maitsev ja täiesti sobiv hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks?

Kui teie vastus oli frittata, siis räägiks minu keelt - ja kui mitte, siis valmistuge õppima oma uut lemmiktoitu.

Jackie Domestic Fits pakub retsepti, mis aitab ära kasutada oma jälje kalkunit ja rullub kergesti, ja Yasmin Fahr soovitab teda kastmist frittata jõhvikakastmes segatud pisut dijoni sinepiga. (Põhimõtteliselt on ta geenius.)

Kuid nagu omlett, on võimalused lõputud. Lihtsalt lase mõnel munadel ja panna oma mõtlemise kork!

3. Leftover Thanksgiving Nachos

Nüüd on siin tass, mida ma pole kunagi kunagi välja mõtlesin.

Toiduvõrk pakub teie jaoks kaaluda seda isuäratavat salve Tänupüha jääkid - koormatud nachos, sealhulgas kalkun, röstitud Brüsseli kapsas ja Butternut squash.

Ta kasutab isegi prantsuse praetud sibulat, mida paned oma rohelise ubaotsikule.

4. Türgi Tetrazzini

Mis on oma vasakpoolse lindu parem kui majonees?

Proovige kreemja juustumaise seenekastme - koos spagetidiga.

Tetrazzini, klassikaline ameerika pasta tass, sobib ideaalselt igasuguste kodulindude ja kaladega ning Türgi ei ole erand. Pluss Pioneer NaineVersioon nõuab kogu plokk koor juustu.

Anna Mina. See on.

Kas soovite midagi natuke kergemat? Proovige see penne tass Martha Stewartilt, mis nõuab rooki, kitsejuustu, šalotti ja valget veini.

5. Türgi Milanese

See Bobby Flay väljamõeldud helin näeb välja üsna kergesti kokku pandud.

Ja kui te jätate granaatõuna melassi, on sul tõenäoliselt enamus neist koostisosadest teie sahverdis.

6. Türgi pizza

Heli ebatavaline? Muidugi - aga parim osa pizza valmistamisel kodus läheb kaugemale kohaliku liigese väsinud repertuaarist.

Kui te pole endiselt veendunud, vaata välja ReadySetEat'S artišokk kiker pitsa. Lihtsalt haarake premade koorikujääk ja lisage mõned tükeldatud tomatid, konserveeritud artišokid ja oliivid ning kahte tüüpi juust (kuna jah).

7. Türgi Enchiladas

Pange ameeriklane klassikale tagasi Mehhiko tassi, mis on nii enne meie riigi sündi.

Seal on palju retsepte, kuid TPH vanemraamatukoguhoidja Heather van der Hoop jagab oma isa ajastatud versiooni, mille perekond teeb aastast aastasse.

Siin on sul vaja:

  • 1,5 sibulat
  • 2 küüslauguküünt
  • 4 tassi keedetud kalkunit, tükeldatud
  • 8 spl kerget chili pulbrit
  • 2 värske jalapenos
  • 1 tassi suitsutatud grillkastme
  • 1 saab tomatikastme
  • 1 tl köögivilja, pune ja suhkur
  • 3 tassi kana puljongit (või oma kodust kalkuniliha; vaata loendit nr 13 selles loendis!)
  • 1 tass pool ja pool
  • 2 spl maisitärklist lahustatakse 4 supilusikatäis poole võrra
  • 1 tassi tükeldatud monterey pesa või Cheddari juust
  • 12 tortillat
  • sool ja pipar
  • toiduõli (nagu oliiviõli)
  • praadimisõli (näiteks kanolaat)
  • hapukoor
  • rohelised sibulad

Kõigepealt looge maitsvat hommikusööki enchilada kastmes, püreestage kerge tšillipulber, värske jalepenos, grillkastme, neljaratast sibulat, üks küüslauku küüslauk, tomatikastme kanep, köömne, pune ja suhkur, tl soola, kaheksas pipraga teelusikatäit ja kaks supilusikatäit toiduõli.

Põletada segu kuumas õlis umbes 5 minutit, pidevalt segades.

Seejärel lisage puljong, tass poolteist ja pluss kaks supilusikatäit maisitärklist, mis on lahustatud veel 4 supilusikatäis poole ja poole võrra. Kuumutama kaks minutit.

Seejärel pesta ülejäänud pool sibulat ja küüslauguküünt, peeneks jahvatatud kuumas õlis. Lisage hakitud kalkun, pruun veidi ja segage kastmes (mõned reservid) ja soola ja pipart maitsta. Kuumutage ja hoidke soojas.

Pange 12 tortillat kiiresti kuumas õlis. Tühjendage ja hoia neid sooja vormis tassis. Soojendage kastmes tortillaid, asetage riba täidisesse ja pange rull tihedalt kokku. Pange paarist kõrvuti, piserdage juustuga ja soojendage seda 350-kraadises ahjus 10 minutit.

Lusikas kastmes üle enchiladas ja serveeri hapukoore ja hakitud rohelise sibulaga. Muy bien!

8. Türgi Chili

Mis on parem viis külma talvekuu ilmale kui südamlikule tšillile?

Ja kuna teil on tõenäoliselt rohkem kalkunit, kui tead, mida teha, see kergendatav versioon alates Ambitsioonikas köök on ideaalne sobivus.

Ja kui sa oled tuline, siis vaadake Food Networki jäänud kalkuni tšilli retsept, mis toob soojust põletatud tomatitega.

9. Türgi "Shepherd's" Pie

Nii et hindame jääkide olukorda. Teil on tõenäoliselt teie käsutuses järgmised asjad:

  • Maitsev, pehme liha
  • Täiuslikult paaristatud maasikas
  • Harilik, peenelt karbonaadiga täidetud täidis või kastmega
  • Kartuli puder

Ilmselt peate kõik need asjad kokku panema ühes tassis kartuliputtega peal.

Kuigi seda nimetatakse "lambakoera" pirukaks, sest see on traditsiooniliselt kaasas lambaliha, on see roog - poulteri pirukas? - on sama lihtne ja kulutõhus, kui see on maitsev. Teil ei ole vaja kasutada muid koostisosi peale nende jääkide endi.

TPH-i toimetaja Caitlin Constantine tegid eelmisel aastal oma tänupüha jääkidega individuaalsed portsjonid, "tükeldades kalkunit, täidisega ja karamelliga ramekiinides, siis pannes topeltpõhja kartulid ja küpsetades neid, kuni tatterid olid kuldsed." Um, yum.

Ja kui soovite täissuuruses piiblit, vaadake Martha Stewart'i retsepti, mis magustab tegelema leelise jõhvikakastme ja klaasitud porgandiga.

Tõsiselt, kui lame, et see võileib heli nüüd?

10. Türgi Pannatükk

Kas teil on veel paar kilo või kaks ... või piimavärki, et mõni veel välja pumbata?

Sa võiksid teha täiusliku kalkuniputti, mis on täis kõiki oma lemmikuid. Näiteks kasutab see ka teie jääv rohelise ubaotsikut.

Kas soovite midagi pisut rohkem pihuseadet?

Vaadake seda retsepti "Tasku" pirukad, pruunistatud jõhvikakaste, magus ja kartulipuder, täidis ja muidugi kalkun. Tehke need enne kellaaega ja pane need rösteri ahjus, et tuua oma lastele iga päev sel nädalavahetusel oma õhtusöögile uus tänupüha!

11. Türgi Quesadillas

Ma mõtlen, kui te võtate sõna otseses mõttes midagi ja lisate juustu, ei saa te päris palju valesti minna.

See nõuab puuvilja- ja jõhvikaküttüüpi, ja mul on mu lauale ametlikult surnud.

12. Thanksgiving Leftover Casserole

Ärge jätke tähelepanuta seda ajaga austatud klassikat; see teenis selle staatuse mingil põhjusel! Kastmed on odavad, täidetavad ja maitsvad, rääkimata suurepärasest viisist, et need jääksid näljaseks.

Tänupühade jäägid on toidulisandite tegemiseks väga erinevad, kuid see retsept tundub eriti hea - ja kutsub üles konserveeritud supid ja külmutatud herned, mida teie arvates juba teie käsutuses on.

13. Nii palju maitsvaid talisupisi

Esimesed asjad kõigepealt: Kui te ei tee värsket kalkuniliha koos selle korjatud puhta rümbaga, teete seda valesti.

Sõltuvalt selle lõpptarbimisest, erinevad Türgi vürtsi retseptid ... kuid põhiline retsept on just see: põhiline.

Viska mõned juurviljad, vürtsid ja mis jääb lindist potti, kaetakse veega ja keedetakse nii kaua, kuni saate seda seista - see lõhnab uskumatult. (See retsept räägib kaks kuni kolm tundi, kuid olen läinud nii kaua kui kuus, vajadusel lisavett lisades).

Seejärel tehke see laos maitsvateks suppideks! See on tavaline Thanksgiving traditsioon, nii et teil on valida erinevaid sorte.Kas ma võin soovitada Alton Browni super-lihtsat "lindu kuni viimase tilka" või selle täis-eluga kane-ja valge-bean versiooni?

Ja vaata välja Jummi sööb Lihtne Türgi Pho, mis nõuab söödavat kalakastet ja magusaid vürtse nagu kaneel ja nelk. (Naljakad ja ka nutikad: oled täiesti ostetud neist vürtsidest kogu selle puhkuse küpsetamise jaoks, õige aeg kasutada neid, enne kui nad oma maitse kaotavad!)

Lõpuks oleme rõõmuga seda retsepti jagama kalkunipuder, viisakalt RISTI Rusdhiana, TPH abikaasa Justin Cupler.

Täidised, nagu soolatud redis ja magus sojakaste, on vabatahtlikud (ja need on saadaval teie kohalikul Aasia turul) - kuid kindlasti panna rahvusvaheline spin American classic.

Türgi põder
1 1/2 tassi valget riisi
5 hernes hakitud küüslauku
9 tassi kalkuniliha
Pitsastatud kalkun
Sool ja pipar

Lisavarustus:
Soolatud redis
Roheline sibul
Sweet sojakaste

Lase maitsest vabastada küüslauk natuke oliiviõli. Seejärel asetage kõik koostisosad (välja arvatud valikulised toppings) söögikartuli ja küpseta 6 kuni 8 tundi madalal temperatuuril.

See on nii lihtne: teenige kaussi, lisage oma eelistatud täidised ja naudi!

14. OK, Fine, Türgi võileivad

Saan aru. Mõned asjad on põhjusel traditsioonilised.

Kuid pärast teie kohustuslikku Wonder-bread-and-Hellmani versiooni võite kaaluda oma köögi võileivamängu tõstmist järgmiste loominguliste retseptidega.

See tänupüha jääkide klubi sandwich paneb kõik, mis oli teie plaadil kolme kihiga õhtusöögi rullides.

Martha Stewart soovitab oma lindu ära kasutada kolme võileiva varianti: kalkun ja sibul (mis tundub paremini kui see kõlab), kalkuniliha ja kalkuniliha, Čeder ja roheline õun.

Toiduvõrgu peakokk Tyler Firenze kalkuni võileib nõuab õunakivi ja brie (paksu) - ja mul on hunch, et värskelt nikerdatud kalkuni rinnaga asendab deli diskas just hästi.

Kartuli puder

Toiduainete kategoorias, mis teevad teid minema: "Ma tegin sellest liiga palju ja ma ei kahetse," kartulipuderid on teine ​​ainult kalkuni puhul.

Ja kuigi nad on just järgmisel päeval uuesti kuumutatud ja kooritud kastmega, on siin mõned loovamad võimalused mängimiseks.

15. Kartulipanukad

Kartuli pannkoogid võivad olla juba täiuslik Penny Hoarderi toidud.

Nad on maitsvad, täidised, mitmekülgsed ja muidugi odavad - eriti kui teil on tonni järele jäänud kartulipüree.

Kleit see peamine retsept koos oma lemmikkattega ... nagu, ütleme, kõik, mis jääb jõhvikakastmele. (Tänan, oh, magus basiilik!)

Toiduvõrgu peakokk Giada De Laurentiis saab munade ja parmesani, kes on kaasatud tema "munade puhastamiseks" tassi.

Või võite katsetada ka täiendavate koostisosade viskamist otse segamisse enne toiduvalmistamist.

Kelly, kes blogisid aadressil Ainult Maitse, osutab mõistlikult Cheddari juustule ja scallions'ile. Kuid isegi kui sa lihtsalt jooksete, siis usaldage mind: sul on kena kõhtu.

16. kartulipupp

Jah, rohkem suppi. Tule seda on täiuslik talvesöök, eks?

Lisaks sellele on teil raske selle vastu vaielda kooritud kartulipüree alates emme vihkab cooking.

Boonus: jätke kana puljong ja asetage see maitsvat kalkuniliha, mille olete teinud.

17. Kuivatatud kartulimullid

Kes teadis, et kui lisate muna kartulipuderile, siis küpsetate neid kohevesse, maitsvatesse muffinitesse?

Nüüd lubage kasutada oma uusi teadmisi hea. Ainult Maitse Kelly pakub seda hullumeelset retsepti kartulipüreele või proovige Faithi veidi rohkem kaasatud retsepti küpsetatud kartuliputritele, mis on saadaval Kitchnil.

Muide, kui ma ütlen "kaasatud", pean silmas "seal on palju juustu ja peekoni". Seega on kindlasti ka kindel kaasatud.

18. Croquettes

Tahad kiireid ja lihtsaid võimalusi oma kalkuniliha, kartulipüree ja leeliselise jõhvikakastme ära kasutada ühe korraga?

Vaadake Martha Stewart'i retsept kalkunite kroketid. Nad on praetud, mistõttu võime kihlvedu asendada kulutõhusamate kuivatatud ürtidega värskelt. Ära muretse, keegi ei ütle Martale.

Kas olete juba oma kalkunit juba üllatuslikult ületanud? John Torode "mullide ja pulgad" kroked nõuavad peekonit, naeris ja kapsast, et tänupühade täiuslik ümberpakendamine.

19. Gluteenivaba kook

Kuid sa ei teadnud, et kartulipuderil oleks magustoidu tabelis koht.

See sidruni vihma kook kraavitsad jahu jahvatatud mandlite kasuks ja - võite arvata - kartulipüree, et jääks koheviseks ja maitsvaks, kuigi see on gluteenivaba.

Ütlesin, et me hakkasime looma.

Täidisega

See on selline haruldus, kui teil on sellel vasakul, vähemalt minu kodus.

See tähendab, et kui teil on jäänud täidis, siis olete kohtlemiseks.

20. praetud täidisega bites

Niipea kui ma nägin seda retsepti, teadsin, et mul on probleeme.

Ma tean, et kõik ütlevad seda, kuid mu ema täidis on maailma parimaks parimaks. Tõendina pakume tõsiasja, et see sisaldab tervet kilo kuuma hommikusöögist ja täispurgi, mis on veidi valge leiba.

Põhimõtteliselt pole mingit võimalust, et ma saan läbi pühade ilma nende imikute sügavast praadimiseta ja neid jõhvikakastme süvendamisega.

Tänan, Sunny Anderson - kuid minu huvides on ikka veel üks asi, mida ma endale saabin jaanuaris, palun lõpetage retseptide kirjutamine. (Kuid mitte tõesti.)

21. Täidisega täidetud seened

Täidise algatus: viis filmi jaoks maitsevamana, kuigi Leonardo DiCaprio on vähem.

See Toiduvõrgu retsept on super-lihtne ja tundub hull maitsev. Tehke ennast värske parmesani jaoks eeliseks ja kevadiseks - rohelist papist toru asjadel ei ole selle ilusa välimusega toidet.

Jõhvikakaste

Teil ei ole tihti nii, et peate põhiliselt magustoidu teie tegelikul õhtusöögi plaadil.

Ja ma tean, et see on üks minu lemmikest tänupüha elementidest: magus, kuid täiuslik ja täiuslik kompliment selle ülemõõdulise palvega teiste maitseainete kohta.

Kuid šokeerivalt söövad paljud inimesed ainult pisut jõhvikakastme või peavad seda ainult kohustuslikuks.

Milline võib olla teile õnnelik, arvestades neid retsepte nende järelejäänud kohta.

22. Jõhvi apertuuriga kook

Eelmisel talvel tegi ma jõhvikupekanist tagurpidi kooki ja viisin selle hotelli juurde, kus mu vanemad olid linnas peal.

Lõppkokkuvõttes jagunesime selle koos kolme või nelja inimesega hotelli baaris, kelle puhkus vaimus - ja naeratades - kasvas koos iga järgneva hammustada.

Ma ei leia retsepti, mida kasutasin (drats!), Kuid see versioon Baked In's Julieist ilmselt tundub paremini kui minu jaoks. Lihtsalt asenda oma kaste värskete jõhvikate jaoks, mida ta nõuab - või kasuta seda jäänud kotti, mis ei teinud seda kõigepealt oma lauale.

22. Chia Jõhvikakast "Puding"

TPH büroo superkangelane Jaimee Tyree valmistas maitsvat hommikusööki või suupisteid, mida ei saanud lihtsam olla: ta lisas lihtsalt paar supilusikatäit tšia seemetest tassi jõhvikakastest, pooleldi jellidest ja poolkutsikast.

Tulemus? Kontori maitsev, puuviljane puding tuli läbi nii kiiresti, et meil peaaegu polnud aega fotot pilti teha.

24. Jõhvi Tartlets

Kõnealused jõhvikakartletlid on nii palju elegantselt kui maitsvad kui munaraku ja suhkru väljakutsed, mis muudavad suures mahutavus kergemate küüslaugupõhiste magustoitude nagu kõrvitsa tükk.

25. Jõhvi Pannkoogid

Hommikueine tähtpäevajäägid ei pea tähendama räsi - mitte see, et see on halb valik!

Mõelge oma jõhvikakastmele pannkooki taigna magusa hommikusöögiks, mis võib saada teie uueks lemmikpäevaks pärastlõunaseks päevaks.

26. Jõhvikamufiinid

Kas soovite muuta selle jõhvikakastme järgmise nädala hommikusöögiks kogu perele?

Pühkige segu kuklidest! See köök lepingu Kare retsept tundub rõõmustav, nagu ka Wes Martini jõhvikapartiide versioon. Ja hei, sa saad puuviljade serveerimise ja köögiviljad igas toas!

Rohelise õllepähkel

Ausalt öeldes ei leidnud me seda võimalust üsna palju võimalusi - tõenäoliselt seetõttu, et see on nii hea, et see on lihtsalt taaskasutatud ja söömata.

Kuid peale lusikatmise see salatite (või lihtsalt oma suhu) proovige seda lihtsat viisit oma rohelise ubafilee ärakasutamiseks.

27. Green Bean Quiche

Selles quiche'is on üheksa koostisosa, millest üks on teie jääv rohelised kastmed - ja kaks neist on juust.

See on selline matemaatika, mida ma olen rõõmus, inglise keelt või mitte.

Magusad kartulid

Sõltumata sellest, kas sa magustad oma õhtusööki suhkrustatud jogastega või vali maitsvat roogi, on sellel spidil tõenäoliselt koht Thanksgiving tabelis.

Siin on, mida teha jääkidega.

28. Hommikusöök Hash

See ettepanek on otse meie tegevjuht Kyle Taylor.

"Ma teen alati hommikusööki koos jääkambriga maguskartul, kalkun ja poogitud munad," kirjutas ta Slack sõnumis. Ma teadsin alati seda, et mees oli hiilgav.

Ma olen kindel, et kõik need koostisosad oleksid välja tulnud suurepäraselt, isegi kui sa lihtsalt viskasid kõik pannile.

Kuid kui otsite järgitava struktureerituma retsepti, kaaluge seda see versioon alates Jani Sushi baar, mis sisaldab kapsa ja peekonni (yum), või EatingWell'S lightened-up hash, mis toob õuna tasakaal mix.

29. Maguskartuli küpsised

Kas soovite laupäeva õhtusööki minna kergelt magustatud rulliga, kui kõik tänupüha põlved on söödud?

Proovi järgi Angela on maguskartuli küpsised, viisakalt Spinach Tiger - ja kindlasti klõpsake ka oma originaalseks suhkrustatud maguskartuli retseptiks. Ma tean, et püüan seda retsepti järgmisel suurel puhkupüllil teha!

30. Sweet Potato Pie

Liiguta, Patti LaBelle.

Jamatide ümberkujundamine magusate kartulipüreega on küllaltki lihtne, kui kooriku lisamine - ja mõni aurustatud piim või munad, et saada seeliku tekstuur õigesti.

Proovige koduse versiooni, mis koosneb pekanipähklitega, või Angela's on Spinach Tiger. (Tema retseptid tunduvad nii head, pidime teda kaks korda kaasama!)

31. magusat kartulikoogi

Siin on veel üks viis, kuidas muuta need magusad kartulid veelgi magusamateks: Muundage need kookiks!

See retsept näib meenutades head, koduse piparkooke. Kindlasti kohandage suhkru kogust, mida segule lisate, olenevalt sellest, kui palju magusus on juba teie yamas!

Teie omakorda: Milline on teie lemmikloominguline viis tänupüha jääkide ärakasutamiseks?

Jamie Cattanach on Penny Hoarderi personali kirjanik. Tema kirjutamist on samuti tutvustanud The Write Life, Word Riot, Nashville Review ja mujal. Leia @ JamieCattanach vidistama, et laineks tere.

Lisa Oma Kommentaar