Baklažaan on maitsev liha alternatiiv, kui tead, kuidas seda õigesti valmistada

Baklazaan on toitev loom. See on kõrge kiudainetega, koormatud toitainetega ja vähese kalorsusega. Ja hoolimata oma toitumisvõimsuse staatusest, võite seda sageli leida alla $ 2 naela kohta. See on palju maitset ja toitu, et mitte palju münte - see on hea valik, kui proovite säästa raha toiduainete jaoks. Kuid baklažaani süüa õppimine võib olla natuke keeruline.

Kui valesti tehakse, võib see olla sujuv segu või kibe rünnak teie maitsepunglitele. Kuid korralikult valmistatud baklazaan on maitsvat lisandit söögiks. Siin on põhitõed.

Esiteks asjad - ostke head baklažaani

Kui ostate baklažaani, mis ei ole valmis või kes on selle peamine, ei ole köögi võlurite arvu

muudab selle suurepäraseks. Siin on, mida otsida baklazaanis.

Leia päris üks

Tõesti? Jah, läikiv lillakas baklažaan on tervislik ja valmis sööma. Nagu enamik puuvilju (jah, ma ütlesin puuvilja, baklažaan on tegelikult liigitatud marjaks!) Peate pöörama tähelepanu värvimuutus ja muljutised. Tervislik roheline vars on veel üks värskuse tunnus.

Anna talle Squeeze

See peaks andma veidi, kuid see ei tohiks olla pehme. Sa tahad, et see oleks suhteliselt suur, mis tähendab, et seespool olev liha on küps, kuid mitte üleküpsenud.

Väike on parem

Väiksematel noortel bakteritel on parim maitse. Liiga suurel baklazaanil võib olla palju väikesi seemneid sees, mis on selle kohutava kibeduse ladud.

Osta Peak Hooaja ajal

Parimad baklažaanid leiate augustist oktoobrini tipptunnil. Värskeima baklazaani saamiseks palju vähem, vaheta vahemees ja pea kohalikele põllumajandustootjate turule.

Classic: ahjukartulitud baklažaan

Kuumuta oma ahju 400 F-ni.

Tükeldage vars ja alus, seejärel loputage baklazaan.

Lilla naha ribade eemaldamiseks kasutage koorija. Jäta nahale liha, nii et see on triibulise efektiga. Avatud alad võimaldavad maitset tungida liha, samas kui ülejäänud nahk annab kindla konstruktsiooni hoidmiseks kindla.

Baklazaani lõigatakse viiludeks või kettadesse. Proovige hoida oma paksust isegi nii, et nad küpseta samas tempos.

Soolake see. See on biggie, sest sool aitab tõmmata mahlad - teine ​​koht, kus kibedus peidab - baklazaanist. Laske soolatud baklazaani viiludeks istuda 30 minutit kuni 1 ½ tundi, et anda soolade aeg mahlad välja tõmmata. Te märkate, et baklažaanipuru moodustavad vähe helmeid.

Loputage soola ja mahlad ära.

Küpsetage küpsetusplaat oliiviõli keedupritsiga või küpsetage baklažaani viilid oliiviõliga kergelt. Liha meeldib õli imenduda ja võib liiga palju rasvavarust välja tuua.

Lisage maitsele soola ja pipart. (Pidage meeles, et olete juba soolenud ja loputanud, seega seal võib olla ka jääksoola!)

Küpsetage viilud 5 kuni 7 minutit mõlemal küljel, kuni nad on kergelt pruunistatud.

Tõmmake viilud ahjust välja ja puuvilge oma lemmikmaitselistega, et need kuuse ette valmistada. Kas pole kindel, mida lisada? Baklažaan on suur maitseainete ja maitseainete lõuend.

Loputage baklažaan veel 30 sekundit, et need maitsetaimed ja vürtsid oma tööd teevad.

Eemalda ja teeni!

Kuidas teha baklažaani teiste meetoditega

Baklažaani küpsetamine on klassikaline valmistamisviis. Kuid see pole kaugeltki teie ainus valik. Toidusegmendi mitmekülgne superstaar pakub erinevaid toiduvalmistamismeetodeid. Siin on mõni meie lemmik viis baklažaani süüa.

Mõtiskle Suitsus! Tossige see Grillile

Kas eelistate oma toitu jaoks natuke suitsu ja char Baklazaan sobib ideaalselt grillimiseks. Sa saad sarnase tekstuuri küpsetamiseks, kuid koos grilli lisanditega ja aroomidega.

Eelsoojendage oma grill keskmise kuumusega (350 kuni 375 F).

Puhastage ja koorige baklazaan, nagu eespool mainitud. Vihje see aga tahad. Kettad on suurepärased, kuid saate ka pikisuunas lõigata. See on sinu kõne.

Sulake mõni või ja segage mõnes küüslaugu soolas ja muudes maitseainetes, mis teile meeldivad. (Ma pakun klassikalist itaalia maitsestamist - see sobib kõigele kõige paremini!) Võid segu või segu ja lisage pipar maitse järgi.

Siis lobis neid grillile. Hoidke neid silma peal, et vältida ääristusi ainult juhul, kui hämmastav vesi kaob ära. Küpsetage ligikaudu 10 minutit, tükeldage ja tükeldage paar minutit.

Tõmmake viilud grillist välja ja serveerige neid, kui need on kuumad ja suitsutatud.

Stovetop helistab sulle? Pan-Fry Baklazaan täiuslikkuseni

Praetud praetud baklažaan võib olla keeruline. See on raviks, kui teete seda õigesti, kuid puuvilja pehme liha imab õli nagu käsna. Tehke seda õigesti ja teil pole seda probleemi. Siin on kuidas.

Puhastage koor, viil, sool ja loputage baklazaan, nagu eespool mainitud.

Lisage maitsele soola ja pipart.

Kuumutage vihmapaelat viinamarjaõli (või muu õli, mis käitleb kõrge kuumusega hästi) ligikaudu 365 kuni 375 F. Selle katsetamiseks tõmmake väikest leiba kuubisse. Kui see umbes 60 sekundi jooksul pruuniks armas koorikut, on sul hea minna.

Vahusta 2 munavalget väikeses kausis. Pange munavalgedele õhukesed katteplaadid igale baklažaani viilude mõlemale küljele. Munasilmad toimivad baklazaani liha ja õli vahele.

Asetage õli ette 3 kuni 4 viilu baklazaani. Ärge pistake - see valutab! Baklazaani viilud keedetakse 2 kuni 3 minutit mõlemal küljel kuni kuldpruunini.

Sa oled üllatunud, kui kristallid need saavad ilma selle õli leotamisest! Teile meeldib kena ja krõbe tekstuur selle maitsva praetud maitsega.

Ihkamine midagi tõesti erinevat? Pühkige see üles!

Baklazaanipuru? See on lihtsalt hull rääkimine, eks? Nope. Baklažaanimass on klassikaline retsept Vahemere kultuurides. See retsept muudab tunnete, et lõuntate Türgi bistroos.

Kõigepealt küpsetage oma viilud, nagu eespool kirjeldatud.

Lisage küpsetatud viilud toiduainete töötlejale ja libistage kuni sujuvaks. Vajadusel lisage veidi oliiviõli. See on tõesti nii lihtne. Nüüd on teil lihtne pehme baklažaan, mida saate vürtsi nii, nagu soovite. Serveeri see kuumalt ananassina või laske tal jahtuda ja kasutage seda maitsvat ja tervislikku levikut.

Vaadake seda praetud baklazaani retsepti, et tõepoolest selle Vahemere elegantsi mõista.

Maitsvatest baklažaanitest valmistatud toitu

OK, nüüd sa tead baklažaani söötmise põhitõdesid. Kuidas kasutada neid tehnikaid suurepärase einega? Ära karda. Me oleme teile kaetud. Siin on mõni söögikordade idee, mis paneb sõpradele ja perele vőőri.

Baklažaan Parmesan

Baklazaan teeb suurepärase asendaja lihast erinevates toitudes. Baklažaan Parmesan on olnud lemmik menüüdes ja kodudes vanuses. See pole mitte ainult maitsev, vaid eelarve on lihtsam kui kana vastaspool!

Täidisega baklažaan

Mis on parem kui baklažaan? Baklazaan täidisega on maitsv suudlus. Saate leida erinevaid lõbusaid ja lihtsaid retsepte internetis, nagu näiteks ema täidisega baklažaan. See muudab maitsva jahu, mis on eelarves märkimisväärselt lihtne.

Tehke baklažaani võileib

Mis on võileiva jaoks meeleolu? Pole probleemi. Võite kasutada baklažaani viiludeks leiba asemel valmistada hämmastavaid võileibu. Võimalused on lõputud, ja kui soovite, võite isegi neid gluteenivaba ja piimavaba. See on loominguline idee, et tuua oma järgmisele töökohale.

Tyler Omoth on Penny Hoarderi vanemtöötaja, kes armastab päikest imetamist ja teisi aitamiseks loovaid võimalusi. Püüdke teda Twitteris aadressil @Tyomoth.