Kuidas teha oma Kombucha vähem kui $ 1 pudel

Ma tutvustasin esimest korda minu keskkooli inglise keele õpetaja kombuchale ja kui ma maitsesin selle magusa, kuid maitsva maitsega, olin koheselt konks.

Minu kombineeritud, värskendava ja tervisliku janu piiras selle maksumus, umbes 4 dollarit pudeli. Lihtsalt kõndides jooki jahutit muutis tihtipeale minu rahakott haiget. Seega ma kinni pidurdasin seda kääritatud lemmikut mõõdukalt.

Nagu maitsev ja värskendav kui kombucha, tundub pudeli maksmine 4 dollariga hullult kallis, eriti kuna see on tee, suhkur, vesi ja bakterid. Seal on põhjus, et kogu toitu armastavalt nimetatakse kogu Paycheckiks ja kombucha on näitus A.

Nii hakkasin käima raha säästmiseks, valmistades oma enda kombucha.

Mida sa pead tegema oma Kombucha?

Materjalide kogumine on üsna lihtne. Teie köögis on tõenäoliselt suurem osa koostisosadest ja seadmetest. Ma tean, et ma tegin.

Vesi? Kontrollima. Tee? Jah. Suhkur? Sain seda ka.

Scoby (ka dubleeritud kombuch ema; see on bakterite koloonia ja pärm, mis näeb välja nagu pannkook)?

OK, nii et mul polnud seda, aga võite selle kergesti osta, saada sõbrale sõbraks või isegi teha oma nullist või mõne poe ostetud kombucha jäägid (kõige paremini maitsmata teosed). Saitid, nagu Craigslististid ja kohalikud DIY kogukonnad, on ka suurepärased kohad, kus otsida kobaid.

Seadmete jaoks on vaja kvartiõõgastust, kohvi filtreid ja kummist riba.

Tänu minu õrnale kohviharule (ma eelistan prantsuse ajakirjandust, aga seal on hr Coffee kohupiirattatel hommikul), päästetud Classico spagetid kastmepiim ja mitmed vastupidavad kummitarindid brokoliast, mida ma ostsin toidupoest, olin ettevõttes.

Mis siis, kui sul pole sellist asja juba olemas?

Kuid astume sammu tagasi, sest mitte kõik ei ole nii õnnelikud kui enamik vajalikke vajadusi.

Kui teil on vaja osta kõiki koostisosi, siis sõltub see, kui palju soovite oma suhkrut, teed, purgid jms.

Siin on proovide jaotus:

Must tee (20 koti): 3 dollarit

5-kilo kotti suhkrut: 3 dollarit

Scoby, purgid, kohvifilter, kummiriba: tasuta - $ 14

See väike investeering annab teile vähemalt esimese kümne quart partii, tõenäoliselt rohkem, mis töötab kuni $ 1 või vähem 16 untsi või umbes 6,3 senti untsi kohta.

12-pack 16-untsi pudelid võivad teile maksta kuni $ 170, kuigi isegi $ 50-80 vahemik ei ole odav. Muidugi on see tervislikum kui sood, aga see on päris järsk. Isegi 8-untsist pudelit vähendades on 12-24 pakend umbes 30-45 dollarit.

Isegi kui me eeldame, et peate ostma kõik oma tarvikud ja saama neist vaid kümme kvarti, see on 50-75% minimaalne kokkuhoid võrreldes poodi ostetud sortidega.

Kas see on raske?

Kombucha, ma avastasin, ei ole nii raske toota, nagu see võib tunduda.

Algne aktiveerimine kestis umbes 15-30 minutit. Alustamiseks vaadake seda retsepti või videot.

Esimene kultiveerimisseanss kestab ligikaudu 30 päeva ja see on päris käed ära. Ideaalis hoidke oma purki toatemperatuuril ja otsese päikesevalguse eest.

Minu tee veetis ühe kuu jooksul oma sahveri pealispinnale, mis oli paigutatud Kahlua pudeli ja Jose Cuervo viiendiku vahel. Hei, sa ei suuda end üksi kombuks jätkata.

Vesi Kefir: Teine odav, kergesti kääritatud jook

Minu köök uudishimu oli piqued. Milliseid teisi rõõme ootasid tühjad Ball purgid, mis olid dekoratiivsed minu ahju kohal?

Sisestage vesi keefir. Ei, see polnud viga. Sa oled ilmselt tuttav piimakvfiroga toidupoodide vallutamisest ja veekiifir (võrreldes joogiga nagu La Croix või Zevia) on mõistlik faks.

See on peamiselt vedelik, mida kääritakse bakterid ja pärm terad. Nagu nimigi ütleb, veekihiiri fermenteerib, hästi, vesi - suhkru vesi, täpselt.

Kui arvate, et kombucha on lihtne, on vee keefiri veelgi lihtsam. Lihtsalt tõmmake partii suhkruvett, laske tal jahtuda ja peenestada mõnes želatiinvesi keefiris. Veelgi lühem käärimisaeg hiljem - umbes neli päeva - teil on oma esimene partii maitsestamiseks ja villimiseks valmis.

Kahjuks ei ole vee keefiri terade koristamine napilt nii lihtne kui kombucha puhul, kuid see on üsna taskukohane ja mõned terad maksavad vaid 10 dollarit. Kiire Amazoni otsing toob palju tulemusi.

Nii et mida sa tegelikult teed kasutage vee keefiri eest? See on ideaalne baasiks jookide ja toitude valmistamiseks, alates kodust pärinevatest "sodasidest" kuni magustoitudeni ja isegi täidisega, näiteks salatikastmega.

Lisage mõned sidrunimahlad ja teil on limonaad. Mõned talli vaniljeekstraktist ja olete selle veekeefi kreemi soodustanud.

Üks minu lemmikmuusikatest? Shamrocki veefiltri keefihake, mis on suurepärane kombinatsioon avokaadost, kapslis, piparmündi ekstraktist, mesi, kookospiimast (I substituema mandlipiim), jääkuubikuid ja veekiifrit.

Muidugi, segu võib tunduda veider, kuid see on hämmastav. Pro-tip: olge kangekaelne piparmündi ekstraktiga ja mett, et korvata aia tuulest.

Nagu kombucha koby, vesi Kefiari terad saab uuesti kasutada järgmistes partiid, ja nad tegelikult korrutada.Ma pärisin partiist sõbrannast, kellel oli vaja loomi üleliigsete terade ära viskamiseks, nii et minu kaevandus oli vaba - küsige ringi, kui keegi, kellele te teada, on lisatasu!

Kas Kombucha ja vee kefir aitavad säästa raha?

Mõlemad jookid on pakitud probiootikumidega. Kui ma hakkasin regulaarselt tarbima probiootilisi jooke, siis ütleme lihtsalt, et leidsin, et minu kolmepäevane probiootiline ja seedetrakti ensüümide režiim pole vajalik.

Kui olete kolleeg probiootiline ventilaator, tead hästi, kui palju pudelit võib olla, ja need kääritatud joogid aitasid leevendada nende toidulisandite ostmist. Nüüd oli mul peaaegu piiramatu pakkumine, millele lisandus teadmise rahulolu Ma jõudsin.

Teie Kombucha ja Kefiride tegemise puudused

Kombucha on murdosa hinnast, mis tähendab, et teie shopping nimekirjast on probiootikumid ... nüüd te arvatavasti küsite endalt, "mis on saak?"

Nagu kõik, mis elab - ja jah, tsiteerige dr Frankensteinit, "see on elus" - boch ja kefir vajavad hoolt. Sa pead neid sööma või uut partiid koristama regulaarselt.

Kombuksa puhul tähendab see umbes nädal kuni kuu, kuid vesi keefiriga on see iga päev või kaks. Eriti veekerfiga, kui te ei joo kiiresti oma kogust, võite pudelitest välja joosta. Kui teil on ülekoormatud, vaadake seda juhendit puhkuse saamiseks.

Siiski on probiootiliste ja säästuprobleemide maksmiseks väike hind. Vähemalt ei pea te keefirist kõndima, kui see külmub või lööb väljas.

Teie käik: kas sa oled proovinud oma kombucha või veefelkivi keedetud? Kuidas see läks ja kas see aitas säästa raha?

Avaldamine: A (kombucha) toast kokkuhoidmiseks! Täname, et lubasime selles postituses sidusreklaamija linke panna.

Moe Long on Durham'i videoklippide eksamineerija ja AXSi, Cliqist'i ja Blasting Newsi kaasaaitav kirjanik. Kui ta ei kirjuta, võite leida, et ta joob liiga palju kohvi, kuulates vinüülit ja vaadates "X-Files" uuesti.