Kuidas teha spagetid ja lihapallid veelgi odavamalt (jah, päris lihaga!)

Kui on mugavat toitu, on päris raske võita vanu spaghetti ja lihapalli.

Sellest lihtsast (kuid maitsvat!) Toidust romantilistel kuupäeva-ööl toitu tohutu pereõhtul saab parandada elu parimaid hetki.

Veelgi parem, see aeg-ajastatud sööki on peaaegu sama taskukohane, kui see on maitsev. Nagu kõik, kes on kunagi nii palju rääkinud kolledži üliõpilane teab, pasta on mustuse odav - ja kinnitusvahendid ei pea pank kaotama.

Kuid nad ei tee midagi Penny Hoarderiks. Me otsime alati parimat võimalikku tehingut ja õhtusöök pole erand.

Nii et me valmistasime mõned raha kokkuhoiu näpunäited, mis aitavad teil oma toidupoole eelarves oma lemmikpasta tassi lihtsustada. Siin on, kuidas teha spagetid ja lihapallid veelgi odavamalt ... ja veelgi paremini.

Kuidas teha spagetid ja lihapallid retsept nii taskukohaseks kui võimalik

Niisiis, kuidas me teeme selle armastatud, säästliku klapi veelgi odavamalt?

Noh, ennekõike aitab see, kui teil juba harjumuspäraseid toidukaupade ostmisharjumusi harjutatakse, näiteks selliste rakenduste nagu Ibotta tagasimaksete kupongimine ja kontrollimine.

Aga mis selle tassi puhul on, konkreetselt?

Lõhkemata. Kolm põhielementi lähevad spagetidesse ja lihapallidesse:

• Pasta

• Kastmega

• Lihapallid

Et süüa võimalikult taskukohase hinnaga, peame iga üksiku osa eest maksma parimat hinda.

Alustame altpoolt, kas me peame?

Pasta

Loomulikult on spagetid nuudlid üsna odavad: tavaliselt võite leida naela kuiva pasta kohta umbes üheks kuuks. Kahe ounci suurusega serveerimisel (mis toob kaasa topsi, kui keedetud), tähendab see, et vaatate umbes 19 senti iga plaadi kohta. Pole paha!

Kuid võite paremini teha - ja see maitsta ka paremini.

Homemade pasta on nii hea, et teid ei tea, miks te kunagi olete kuivanud, ja see maksab sõna otseses mõttes senti. Prairie Homesteadi peamine retsept annab umbes ühele naisele värskete pasta ja nõuab täpselt neli koostisosa: jahu, mune, soola ja vett.

Võite osta 10-kilo kotti jahu vähem kui 5 dollarini, nii et see retsept kasutab umbes 14 senti väärtust. Vesi on tasuta ja me kasutame umbes 1 sendi soola.

Ja kui te ei oska kõige rohkem rikutud kanade toodetud arvatavaid karjamaal kasvanud mune ettevõttes, ei maksa arvatavasti rohkem kui 3 dollarit tosinaga. See toob kaasa homemade makarontoodete hinna poole 90 senti, või 22,5 senti ühe suurejoonelise 4-untsi serveerimisega.

On tõsi, et pasta valmistamine on üsna töömahukas. Rolling the taigna võtab palju rohkem aega ja vaeva, kui lihtsalt lahtri avamine.

Kuid tõsiselt - tõsiselt - usaldage mind selles. Tehke endale endale värskelt valmistatud pastatoodete süüa. See puhub teie meelt.

Sokk

Ma ei tea sinust, aga ma olen kulutanud suurema osa oma elust, kes kulges pasta söögikartuli püsti, mille kaotamiseks oli vaja valida - ja täiesti šokeeritud, et üks purk võib maksta kuni 10 dollarit!

A. punane punane kastmestik, selle südames on lihtsalt tomatite ja Itaalia vürtside segu. Võimalik, et teil on juba kőik, mida vajate oma köögis koos kummiga: tomatid (konserveeritud või värsked), küüslauk (või küüslaugupulber), sool ja võibolla suhkur.

Teised populaarsed koostisosad on peaaegu sama odavad: paljudes retseptides ilmuvad kuivatatud tüümiani, punakasmaakide, peterselli, punase pipra helbed ja Worcestershire'i kaste. Kui soovite olla väljamõeldis, võite pruuni punase veini, värske basiiliku või sajutaeritud sibulaga vedada.

Muidugi võivad spagetid kastme retseptid olla palju keerukamad, kuid võite olla üllatunud, mida saate teha, mida teil juba on. Suurim investeering on tõenäoliselt tomatid, mis maksavad suurema panga eest vähem kui 2 dollarit.

Te saate alati töö vahele jätta ja minna hüpoteeki jaoks, mis mõnikord maksab vähem kui kuivatatud pasta ... kuid ei mõõda isegi kõige lihtsamat omatehtud kaste, maitsekalt.

Ja kuigi võib tunduda, et koostisosade maksumus suureneb kiiresti, on lihtne kraapitud kastmed odavamad kui enamik eelnevalt tehtud valikuid, nagu Beth on avastanud eelarvebaitidest - Ta oli kõigest 29 senti ühe topsi eest. (Sama suurusega, mis teenindab väljamõeldud jarit, mida ma eespool käsitlesin, maksab 1,60 dollarit.)

Sinu parim valik? Kontrollige oma sahtlit (ja aed!) ja võrrelda oma lemmikretseptiga. Ärge kartke improviseerida. See on mugavus toit - see peaks olema maalähedane!

Lihapallid

Nüüd me kuhjume.

Südamlikud, stick-to-your-ribid lihapallid on täht selle tassi ja kindlasti selle priciest komponent.

Kuid kunagi ei karda. Sul võib olla oma lihapallid ja süüa ka neid.

Enamik liha retseptid nõuavad jahvatatud liha, küüslauku, sibulaid, vürtse ja sideainet nagu munad, leivapuru ja piim.

Sarnaselt teiste koostisosadega valdav osa neist komponentidest on päris odav. Kuid liha ise on teine ​​lugu.

Maas veiseliha ei ole liiga kallis, kuid oletame, et ostsite ühe naelapaketti lihaveispakist 5 dollarit.

Arvestades, et ainult pasta ja kastmega kulus ainult 51,5 senti portsjoni kohta, lisades 4-untsa lihapallid, võib roogi hind tõusta 1,77 dollarini teeninduse eest - see on rohkem kui 340%.

Mis siis näljane Penny Hoarder teeb?

On selge, et te ei loobu õhtusöögi parimast osast. Sa pead leidma odavama lihapalli. (Ja isegi mitte mõtle selle kotti jõudmiseks külmutuskäru kotti!)

Õnneks on palju võimalusi liha säästmiseks. Tegelikult võib see olla sama lihtne kui üleminek teisele loomale - maapähklile ja isegi maapähklid on mõnikord odavamad kui lihaveisega lihaveisega ja kindlasti paremini teie jaoks.

Võite osta ka rasvase maisi veiseliha (nagu 80/20), mis kipub olema odavam, kuid kuna osa sellest rasvast tühjendatakse küpsetamisel, jäetakse teie lõpptootes jälle vähem liha.

Või võite proovida oma õnne soodushinnas või etnilises toidupoes, kus hinnad üldiselt on madalamad.

Aga kui sa tahad tõsiselt raha säästa lihapallides, parim viis on osta suuremaid looma tükke hulgihinnad ja siis jahvatage see isevõi küsige oma lihunikust kenasti. See mööbel reedel ostetud KitchenAid mikser sobib mugavaks lihalõikamiseks. See pole nii hirmutav kui tundub!

See võib tunduda intensiivne, kuid teil on teie valmistoote liha kvaliteedi osas palju suurem kontroll - ja kui sul on külmutusruum, ostetud liha ostetud säästab teie raha rohkem kui lihtsalt spagetid õhtul.

Võiksite ka - * hammustada * - minna kodus valmistatud meatless lihapallid.

Tohutuid, loomingulisi taimetoite liha retsepte asendavad liha kõike, alates kinoast kuni baklazaani kuni lillkapsa juurde. Ja kuna neil kõigil puudub kõige kallim koostisosa, saate säästa mõne penni ja elu.

Penny Hoarderi lemmik pruugitud spagetid ja lihapallide retsept

Nüüd, kui oleme pannud aluse, et saada parimat lahendust iga reisiõhtuse komponendi jaoks, kus on mugavat toitu, siin on meie endi lemmik, koputama sokid, super-säästlik spagetid ja lihapallide retsept.

Märkus. Oleme lisanud klassikalise lihapritsi retsept ... Kuid isegi kui sa oled näljane lihasöör, ärge kartke anda alternatiivseid lihapallid proovida. Võite lihtsalt üllatada, kui palju sulle meeldib - ja teie rahakott kindlasti ei kurta!

Abe'i Fave Spagetid ja Lihapallid

See retsept on kohandatud nendest, mida meie sõbrad jagavad The Prairie Homesteadil, Budget Bytesil ja Carl aadressil Food.com. See teenindab nelja inimest umbes 3 dollarit portsjoni kohta ja võtab umbes 70 minutit algusest lõpuni.

Koostis:

Värske pasta

• 2 tassi jahu (14 senti)

• 3 suurt muna (75 senti)

• 1/2 tl soola (1 senti)

• Vett kui vaja

Lihtne homemade marinara kaste (teeb 6,5 tassi, nii et teil on jäänud!)

• 2 28-untsi purki purustatud tomatid (1,84 dollarit)

• 1 6-unts võib tomatipasta (58 senti)

• 2 küüslaugu värsket küüslauku (12 senti)

• 1 spl oliiviõli (16 senti)

• 1 tl segatud Itaalia maitsestamise (või mis tahes kuivatatud Itaalia maitsetaimede teil maitsta - oregano, basiilik, tüümian, petersell jne) (5 senti)

• Sool ja pipar maitsta (3 senti)

• 1 supilusikatäis suhkrut (3 senti)

Lihtsad lihapallid

• 1 naelsteri jahvatatud veiseliha või sealiha (umbes $ 3- $ 5)

• 1 suur muna (25 senti)

• 1/3 tassi riivrupast (70 senti)

• 1/4 tassi piima (10 senti)

• 1 tl Worcestershire'i kaste (4 senti)

• Sool ja pipar maitsta (3 senti)

Värske parmesan, garnitamiseks (umbes 1 USD, sõltuvalt juustu fiktsilisusest ja turuhinnast)

Toitumisalane teave (portsjoni kohta):

495 kalorit; 20 g rasva; 38 g süsivesikuid; 5 g kiudaineid; 16g suhkrut; 38 g valku

Kogumaksumus:

Umbes $ 8,83- $ 10,83 söögiks, või $ 2,20- $ 2,71 portsjoni kohta.

Meetod:

Alusta kastmega. Küüslaugu peeneks hakklihaks segatakse keskmises potis keskmise ja kõrge kuumusega oliiviõli. (Kui soovite, võite selle sammu vahele jätta ja lihtsalt lisada küüslaugupulbrit kastmele hiljem.)

Lisage allesjäänud koostisosad ja laske aeglaselt segades umbes kuus tuhksuda, lahti kaetud. Kohandage maitsestamist maitse järgi.

Kuigi kastmes meeldib, alustage pasta. Ühendage jahu ja sool suure kausiga ja tehke munade keskel hästi. Töötage need käsitsi kokku, kuni segu muutub taignaks. Jätkake 8-10 minuti möödumist, vajadusel lisage vett, kui tainas ei liigu kokku. (Kui see muutub liiga märjaks, lisage jahu.)

Kastke taigna hästi: paremini ühendatud see on, sinu pasta on sujuvam. Kui see on kokku pandud, sile ja satin, tõmmake tainas loendisse ja pange see tihedalt plastpakendisse. Laske toatemperatuuril seda vähemalt 30 minutit puhata.

Nüüd alustage oma lihapallid. Ahi kuumutatakse temperatuurini 400 kraadi F. Sega kõik koostisosad käsitsi suures kausis kuni nad kokku tulevad. Kujutage 1-1 / 2-tolline pallid ja asetage ühtlaselt suurele küpsetusplaadile või pannile. (Lihapallid tühjenevad, nii et joondus tilguks saamiseks alumiiniumfooliumiga pannil!) Küpsetage küpsetamist umbes 25 minutit kuni helepruuni värvini.

Kuigi teie lihapallid küpsetavad ja teie kaste ahvatleb, tõmbake välja ja küpseta pasta. Too keetmiseks suur soolase veega pott. Seejärel lõigake paarunud taigna logi väiksemateks osadeks, et muuta protsess lihtsamaks.

Keerake taignat pasta-rulliga või käsitsi, tagades, et see on õhuke ja ühtlane. Kui töötate rullpinnaga, alustage seestpoolt ja liikuge servade suunas.Lõika tainas õhukeseks, isegi ribadeks, kasutades noa või segisti kinnitust.

Kontrollige oma kastmes ja lihapallides, nagu on pasta võtab keeva veega vaid 3-4 minutit. Kui lihapallid on pruunid ja küpsetatud, tühjendage liigne rasv serveerimiseks ja laske neil istuda kaks kuni kolm minutit. (Jahu külmakaitse jääb külmutama ka zip-top-kotti!)

Ladle marinara ja lihapallid onto pasta ja garneering värskelt rästi kõva Itaalia juustuga, nagu Parmesan.

Pair hea, odava veini - mida saate skoori eest vähem kui 15 dollarit pudeli kohta või 3 dollarit 5-untsi serveerides - ja röstsai, et elada hea elu vaid 3-lele plaadile.

Buon isu!

Sinu Turn: Mis on teie lemmik spagetid ja lihapallid retsept? Kuidas teha seda võimalikult taskukohaseks? Andke meile kommentaaridele teada!

Jamie Cattanachi tööd on tutvustanud Roads & Kingdoms, BUSTi blogi, pr. Ajakiri, The Write Life ja mujal. Te saate rohkem teada saada ja kuulata Twitteris: @jamiecattanach.