See on suvi ja livin "on lihtne.
Ameerika hommikusöök on hooajal ning söödavate klambrid nagu kuumad koerad, hamburgerid ja hommikusöögi mati küpsetatakse grillides üle kogu riigi.
Õlle, burgereid ja kartuli-salat, kus on grillijahu varjates, saab oma rahakotiga otse avada auku.
Mark Bittman, 20 raamatu autor, sealhulgas "Kuidas grillida kõike," teab oma teed ümber grilli. Endine New York Timesi ajakirjanik andis meile mõned näpunäited selle kohta, kuidas grill välja murda, panga purustamata.
1. Puhastage põhitõdesid, kui ostad grillimisseadmeid
Jalutage kõik grillimisribad või vaadake internetist kaupu grillides, ja teid pommitatakse väikeste tarvikutega.
Kuid Bittman ütles, et ainsad tarvikud, mida sa tõesti vajavad, on pikad tangid, ahju termomeeter grilli sees ja propaanist paak või ahju.
See tähendab, et võite vahele jätta harjaharjad, rotisserie, grillharjad, kandikud, virde, kindad ja grilli käärid.
Mis puutub seemnest? "Mulle meeldib hoida maisi otse mu kätes," ütles Bittman.
Ta on ka fänn tugevate küpsetusplaatide ja malmist skilletsi küpsetamiseks ja küpsetamiseks magustoidud grill. Õnneks on paljudel köökidel need esemed juba olemas.
2. Grilli ostmine? Siin on mida vältida
Eelmisel aastal plaanis uut grilli või suitsetajat osta 35% USA täiskasvanutest.
Kas soovite tuld küpsetada ahvatlevate grillide seas? Küsige neilt, kas nad eelistavad gaasi või süsi grilli. Nad on mõlemad meie raamatus üsna taskukohased.
Kui teil ei ole grilli ega tarneid, võite seda mõne suvepuhkuse müügi ajal proovida.
Grilli mark on väiksem kui suurus ja kaane, ütles Bittman.
Sa tahad endale piisavalt ruumi, et saaksite otse või kaudselt küpsetada. "Kait peaks olema vähemalt veidi kuppuv, et luua ahi sarnane keskkond," ütles Bittman.
Bittmanile on tõesti oluline, et vältida avatud näo hibachi või Santa Maria stiilis grille kasutamist. Neil on piiratud kasutusvõimalusi, nii et ta soovitab hoida neid eemal, et teie grillipalli jaoks kõige rohkem piiksuda.
3. Tutvuge meatless Options
Vürtsige see meatless hinnaga, eriti kui te grillite palju külalisi.
"Üks suur raha kokkuhoiu ots on nihutada oma grillitud söögi suhet rohkem köögivilja ja vähem liha," ütles Bittman.
Eelarve barbecueer: "sa ei saa minna valesti köögivilja peamist nõusid."
Ta soovitab peamisi roogasid, nagu chana chate burgerid, mis muudavad kikerhernes ja kartulid küüslaugukana, või spagetid kapsas värske tomatikastmega, sest kaste on "perfektne foolium suitsulõksude jaoks".
Mis puutub tema lemmikmaitselisteks grillimisvõimalusteks? Need on okra, talvel squash, baklazaan, porgand ja redis. Valguse, juustu, tofu ja tempehi jaoks on kõik oma raamatus üllatavad - küpsetatud või suitsutatud.
"Ausalt, ma ei saa mõelda köögiviljast, mida ei saa grillitud," ütles ta.
"Kuidas grillida kõike" pakub hulgaliselt ideid köögiviljade põhi- ja kõrvalnõudeks grillimiseks.
4. Tõmba oma toitu ja ostke luustikku
Paljud maksavad lisatasu nende eest ette valmistatud porgandite ja pakendatud kärpide eest. Mitte Bittman.
"Kui iganes on võimalik, hakkavad burgerid maitsestama oma liha - nagu ka kodulinnud, kana, kala, tofu või oad - toidukäitlejana," ütles ta. "See on kõige ökonoomsem."
Odavad liha hakklihamajad kulgevad 15-40 dollarilt, samas kui kõrgekvaliteediline hind maksab umbes 200 dollarit. See võiks olla väärtuslik investeering, eriti kui te lähete eksperdi jõulise staatuse saamiseks.
Mis puutub teie mitte-burger-liha? Kana rinnad ja sealihast on grilliklassikad, kuid inimesed näevad sageli luudest loobumist.
"Bone-in jaotustükid on alati rohkem grilli kui kondita, sest need kuluvad tavaliselt kauemaks," ütles Bittman.
Kondetükkide jaotustükid on üldjuhul odavamad supermarkettidest kuni surnukehadeni, lisaks on neil ekstra maitse ja liha kuivatamine.
5. Ärge jätke midagi jäätmete käest
Köögis kasutatavad toidujäätmed on meie riigis suured asjad. Kasutades kõike, mis teil on, võib tähendada suurt säästu ja maitsvat toitu - grillimise puhul.
"Toidujäätmete vältimine on suur tähtsus, nii et ma leian alati võimaluse kasutada leiba," ütles ta. "Sul on võimalik pudelit ja tükki päästa külmikusse, kuni teil on piisavalt leivapuddingi seentega."
Söödavat ja rahuldavat kanistrit saab valmistada ette ja keeta grillile. Toidujäätmete tõkestamiseks ja aiakaupluse elavdamiseks on terve maailm ebatavaline toit, mida saate grillida.
Nüüd on veel ainult üks asi, mida on vaja teha: avage külm brewski ja küpsetage välibaari traditsioon.
Grill, beebi, grill.
Stephanie Bolling on Penny Hoarderi personali kirjanik. Ta usub, et kõik tulesemas paremini maitseb.
Lisa Oma Kommentaar