Need 5 looduslikku umbrohu suudavad asendada hinnalist toidupoes rohelisi

Köögisisaldusega külmkapis on üks suurimaid väljakutseid. Lihtne on kuivatatud pasta või riis käes, aga pika tööpäeva lõpuks, kes soovib toidupoest peatada, otsida parkimist ja oodata rea ​​peale, et osta lehtsalat või paljude spinatit? Mitte mina!

Kohalikult toitu saate nautida maitsvaid looduslikke rohtu, pakkudes teile ja teie perele värskeid köögivilju.

Kui teate, mida sööta enda oma piirkonnas, pannakse värsked köögiviljad lauale palju lihtsamalt ja odavamalt. Ja mõni minut, mis kulub taimede saamiseks, võimaldab teil lõõgastuda ja üleminekut tööajast kodustööle.

Siin on viis võsast rohtu.

Mida peaksite teadma enne, kui sööte rohelistele

Toiduvalmistamise reegel nr 1: Ärge kunagi sööke midagi, mille olete korjanud, kui sa pole 100% kindel, mis sul on. Lisaks kasutage süüa otsustamisel tervet mõistust. Parkid ja aiad, mis kasutavad putukamürki ja herbitsiide, ei ole ohutu valiku tegemine. Peaksite vältima ka hõivatud maanteede lähedal asumist, sest taime juured võivad rasketest metallidest absorbeerida autode heitgaasi, mis paiknevad maapinnal.

1. Chickweed salati asemel

Chickweed on kergelt maitsvat rohelist värvi, mis nagu salat võib toores salatites tasakaalustada tugevamate maitseainetega. Võite seda ka küpsetada muna-tassid, supid, hautised ja friikartulid.

Nagu paljud rohelised (looduslikud või kasvatatud), vähendab hakkliha kui keedetud mahtu.

Salati asemele võib kikipuu säästa umbes 2,50 dollarit inimese kohta (1 nael). Kui kasutate kušrohelise roogina baby-spinat asemel chickweedi, säästate 3 dollarit kotti 4 dollarini.

Et valmistada tassi keedetud rohelisi, vajate 6 kuni 8 tassi toores taime. Chickweed on kõrge raua ja tsingi.

Kuidas toitu jaoks Chickweed

Chickweed on iga-aastane maatükk, mis on kõige paremini koristatud jahedas kevadel või sügisel ilm. Varjus kohas võib suve jooksul leida pakkumise kibuvitsa. Kuid otsese päikesevalguse ajal kõige soojematel kuudel satub taim sageli seisma. Chickweed kasvab kogu Ameerika Ühendriikides, kuid on jälle kuuma ilmaga, nii et leiate selle eri aegadel erinevatesse kohtadesse sõltuvalt temperatuurist.

Kääbus taimne osa on selle ülemine 2 kuni 3 tolli. Kuna see suureneb tihti suurtes paiksetes, ei võta seda piisavalt aega, et koguda toitu.

Liigutage varredeta otsad, mis sisaldavad paljusid paare lehti ja võib-olla isegi mõnda valget lilli. Kogu otsa on söödav, kuid alumised varred kipuvad olema nurgad, nii et jäta need taga.

Kui sa korja oma korgist (tavaliselt üks kord iga 7-14 päeva järel), saate saagikoristust pikendada, sest uus kasv asendab teie saagikoristust.

2. Küüslaugust valmistatud sinep, mis asendab päraku

Võite kasutada toores küüslaugussinepit salatites või võileibades asemel pritsi, teravamaitselise rohelise nagu arugula, mis jaemüügi eest $ 2,50 kuni $ 3,50 per poolele naela kotti.

See on tugev maitse, nii et kui sa kasutad seda salatiga, siis ühendage see kergelt maitsva rohelisega. Küüslaugukastme lehestikust saate ka maitsvat pesto - lehed asetavad nii basiiliku kui küüslaugu.

Küüslaugussinep on erakordselt toitev. Seal on rohkem C-ja E-vitamiine, tsinki, kiudaineid ja beetakaroteeni kui spinati, kapsleid ja kollasid. See on ka omega-3 rasvhapete, kaltsiumi ja raua kõrge sisaldus.

Kuidas toitu küüslaugu sinepi jaoks

Küüslaugustine on invasiivne umbroht, mis kasvab enamikus USA-s, välja arvatud kuumad ja kuivad piirkonnad, näiteks kõrb ja Florida osad. See on biennaal, millel on südame-kujulised küüslaugukujulised lehed, mis on esimese aasta jooksul kevadel või sügisel kõige mahedamad ja maitsvad. Te saate esimese aasta taimede eristada teisest aastast, sest esimese aasta taim ei sisalda lilli, samal ajal kui teise aasta taim on lilli.

3. Lambatallede asemel beebi spinat

Naisterasvaja asendajana säästad 3 dollarit kuni 4 dollarini iga 6 untsi lambapuu eest, mille valite.

Mõned inimesed nimetavad seda metsiku spinati ja, nagu spinat, on see mitmekülgne lehtkilp roheline kerge maitsega. Kuigi see on kindlasti söödav toorelt, leian ma, et selle keedetud maitse on palju maitsvam.

Kasutage lambaliha friikartulite, munade või kimiidide segamiseks. Lambad on suured kaaliumis, kaltsiumis, tsinkis, kiududes ja beetakaroteenis.

Kuidas lambatalle toitu valmistada

Lambatalk on pikk kasvuperioodi jooksul rikkalik loodusroheline. See toodab uusi lehti isegi kuuma ilmaga, mis on siis, kui spinat ei kasva hästi. Lambad kasvavad kogu Ameerika Ühendriikides, välja arvatud Arktika saartel.

Noored lehed on kõige parem toorelt söömiseks, kuid peaksite valmistama vanemaid lehti, kuna neil võib olla veidi kibe maitse.

4. Lambad Sorret võib asendada oma Pric Cousin

Võite kasutada lamba sorrelli mis tahes retseptis, mis nõuab prantsuse hapnikku, mida sageli on raske leida ja müüa nii palju kui $ 4 kuni $ 5 umbes 5 kuni 6 untsi kohta. See on tugev, küpsetusmaitse ja suurepärane lisaks salatitele ja võileibadele.

Keedetud roheliseks vähendab see suures mahus ja värvus muutub tumeda oliivroheliseks. Ärge laske värvi muutusi ära hoida, küpsetatud hapukurk on raviks. See on eriti hea kreemjas supp (kuum või külm), kus hapukas maitse tasakaalustab kartuli- või koorebaasi rikkaliku koore.

Kuidas süüa lambaid

Lambahaisuur on tavaline umbroht muru ja kasvab kogu USA-s. Kuna see on väike, vähe kasvav taim, jääb see sageli niitma.Kontrollige oma muru väikeste 2 kuni 3-tolliste pikkade lehtede rosettide jaoks, millel on noole kuju.

Iga küpset lehe aluses on kaks laba, mis asuvad taime keskkoha poole. Eemaldage leht varre küljest (mis on karm ja kiuline) ja kasutage toores või keedetud rohelisi.

5. Spinati asemel pekslemine

Need on mitmeaastased köögiviljad, mis muudavad spinati jaoks maitsva ja ökonoomse asenduse. Nagu spinat, on sellel kerge maitse ja keedetakse mahu järgi, nii et plaanid vastavalt.

Rümpade lehed on paksemad kui mõned teised eespool nimetatud rohelised, seega pidage neid küpset spinati, mitte väiksepiina asendajana. Säästad vähemalt $ 3 iga naelu kohta, mida kogute. Nad teevad maitsvat, rikas rohelist suppi ja väga maitsvat keedetud rohelist pähklite ja munaroogade kujul.

Kuidas toitainete kurnamiseks toitu

Nutikad kasvavad üle kogu USA, ja sa peaksid neid koristama enne nende õitsemist. Saate hõlpsalt mitmekordse saagikoristuse saata ühe nädala jooksul ühest kohast. Iga kord, kui sa saad saagi, lõigake augu 6 kuni 8 tolli. Kontrollige oma jäsemeid iga kahe nädala tagant värske saagikoristuse jaoks.

Näriliste varsad ja varred võivad olla valulikud! Koristamisel kandke nahkindaid ja ärge puudutage neid kohe pärast seda, kui olete neid küpsetanud. Keetmine lööb 30-60 sekundi jooksul kinni. Pärast seda võite hõlpsalt käsitseda purustatud nuudleid.

Kujutlege, kui palju säästate oma iganädalastel arvetel, õppides kohalike looduslike roheliste söödaks. Nad kõik on sinu ümber, lihtsalt oodates, et see muutuks midagi maitsvat.

Ellen Zachos muudab looduslike toitude tavapärase osa toidust, mitte ainult sellepärast, et nad on vabad, vaid ka seetõttu, et nad maitsevad nii hästi. Ta on Backyard Foraging ja Wildcrafted Cocktail'i autor.