6. Puuviljad ja köögiviljad, mis korjavad teie kohalikus toiduainete kaupluses aprillis 💲💲💲

Kevad on tõusnud, ja me oleme tagasi selle teise kuu parimaks puuviljade ja köögiviljade jaoks, et osta oma piirkonnas!

Aprillis läksin helge ja päikesepaisteline ja (puutub puusse) arvan, et me oleme halvimates talvistest tormidest varem. Kuna viimane sula läheb ära ja päevad kasvavad pikemaks ajaks, jätkuvad põllumajandustootjate turud kogu riigis soojemate kuude jooksul uuesti, tuues kaasa täiesti uue värskete toodete maailma, mis ulatuvad kaugelt üle talvepõhise toidupoes valiku.

Ja kuna see kõik on tipptundidel, näeme mõningaid aasta madalaimaid hindu!

Kuigi veebruar ja märts andsid meile pakkumise, külmakahjulikud taimelised tõotused suurte asjade pärast, aprill on tõeline värske toiduga peole püstitatud punkt - siit väljuvad teie lemmiktoidud ja köögiviljad helendavamaks, suuremaks ja aasta lõpus veelgi maitsvam.

Nii pakkige oma korduvkasutatavad kotid (ole kindel Maale - ta annab sulle selle toitu!) Ja asetage oma lähimatele põllumajandustootjatele turg. Meil on teie nimekiri maitsvaid vedruga puuvilju ja köögivilju, mis on valmis minema!

1. California: artišokid

Kahjuks on tugevad talvised sajad sellel aastal hilinenud - või hävitanud - palju California kultuure. Kuid vaatamata sellele, et Californias on jätkuvalt nii paljude meie lemmikpuuviljade ja -söögiviljade nr 1 tootja, peaksime siiski ootama, et tipptaseme hinnatase langeks märgatavalt.

Aprill on California artišokkide hooaja kõrgus. Uskuge või mitte, tegelikult toodab Californias igal aastal Ameerika Ühendriikides 99,99% kaubanduslikult kasvatatud artišokkidest. Tegelikult on riigil isegi festival, mis on pühendatud nendele karmidele väikestele juppidele. (Jupi, artiśokid on tegelikult just õitsemisjoodade topsid, enne kui nad õitsema. Mine edasi - Google "õitsengule" ja proovige mind veenda, et sa juba teadsid seda.)

Nagu imelik, kui artisti, on artišokid tõsiselt maitsvad. Paaristatud spinatiga traditsioonilises juustuvalikus topses, mis on segatud sügavale kanalihikaga (kui teil pole kunagi olnud versiooni artišokkide südamtega, proovige seda - elu muutvad) või marineeritud, otse lahtrist välja, artišokk südamed on lihtsalt maitsev. Aga ma ütlen sulle: need täidisega artišokid? Vaatas Minu uus lemmik jahu.

2. Florida: mustikad

Lõpuks, eriti parasvöötme piirkondades, ületavad põhjapoolsed riigid lopsakad, mahlased suvemargid. Vahepeal nautida Florida kõige kergemat ilmaga, mis on kogu aasta ja aasta see teeb imesid oma mustika põllukultuuride jaoks.

Florida on lõbusad nädalavahetuse tegevused, et leida sind korjata mustikuplaat ja minna tööle. Kui leiate ühe teie läheduse, võite skoori saada täiesti ämber värske ämber - näiteks võite neid koristada otse taimede värskest - mustikad nii vähe kui 3 dollarit naela kohta.

Ja kui te ei tea, mida teha kõigi nende marjade jaoks, vaadake seda uskumatut keerutamist traditsioonilises toiduproovis, grillitud juustuvalikus.

3. Massachusetts: Fava oad ja rohelised

Aprilli keskel hakkavad fava-oad hakkama juba hooajal, samal ajal kui fava rohelised jõuavad tipphooaja lõpuni. Kuid selle lühikese aja jooksul on saadaval nii selle kergesti maitsestatud rohelised kui ka oad.

Fava-oad on kõikides heades asjades (raua, kaaliumi, K-vitamiini, loetelu lähevad) ja on suurepärane lahja valgu allikas. Ja mida neil puuduvad kasutuskõlblikkuse tõttu, kuna iga oad on ümbritsetud krobeline koorega (sees kaunistused), nad on rohkem kui oma peeneks, maitsetu maitsega.

Kui oled kahekordne purustamine, proovige seda retsepti, et tõepoolest esile tõsta oad sujuvalt. Boonus: retseptis on veel üks meie aprilli kirkadest - redis!

Teiselt poolt on Fava rohelised kergesti töödeldud ja peibutatavad beanimaitselised, nii et nad on hea alternatiiv, kui soovite, et see sametine maitse ilma kogu tööta. Kuigi võite kasutada fava-rohelisi peaaegu kõikjal, kus soovite kasutada teisi rohelisi (mõtle suppe või salateid), on mõnikord lihtsus võtmeks.

Maitsva ja lihtsa kõrvaltoidu jaoks proovige lihtsalt lõhnaõli õli, natuke küüslaugu ja puuvilju sidrunimahla kohta otse lõpus.

Pidage meeles, et kui kõik muu ebaõnnestub, lähevad fava-oad suurel määral maksa ja kena chiantiga.

4. Oregon: rabarber

Rabarber on imelik, ja paljud inimesed kardavad seda mingil määral.

See on tehniliselt köögivilja (see näeb välja nagu seller), kuid täidab sagedamini nagu puu, tavaliselt leivapuu või koorib koos magusate, mahlakate maasikatega. Sellel on üsna lühike tipptund (märtsist lõpuni mai keskpaigaks), sest see ei ole väga soojuslik, nii et kindlasti haarake seda, kui näete seda turul - see pole seal pikk!

Töötlemine rabarberiga on väga sarnane selleriga. Lihtsalt kindlasti ära lõigake ja visake ära lehed - nad on mürgised!

Nüüd, kuna ma pean silmas võimalikult palju tippohtu koostisaineid võimalikult ühele toidule, vaadake seda retsepti hariliku rabarberi kaste, mis sobib täiuslikult vahvli ja väikese vahukoorega.

5. Midwest: redis

Redisid elavad jahedas ilmades ja kasvavad täiesti küpsena kiiresti, st nad on valmis minema midspring.Kui korjatakse redis turul, otsige neid, mis on pingpongipalli suuruse (ja mitte suuremad kui golfipall), sest nad hakkavad oma pikkade tekstuuride kaotamiseks kaotama.

Maitsetundlikul kujul on redis unikaalne profiil - kerge ja karge pepperiseeritud siga. Selle tulemusena toimivad nad hästi paljude erinevate nõudtega: marineeritud, tacos, segatud salatidesse, röstitud sibulatega küljena mahlaköögist - nende väikeste poiste valmistamiseks pole tõeliselt õiget moodi.

Kuid siin on veel üks retsept, mis sisaldab aprilli toiduvärvi - saate selle maitsva, krõmpsa salatiga asendada toiduvalmis olevad fava-oad.

6. California: roheline küüslauk

Samamoodi on maapinnast kõrgemal asetatud sileval sibul rohelised sibulad, on küüslaugu pirnide varjatud lehed roheline küüslauk. Nende erinevused on maitsed, sest roheline küüslauk on palju rohkem, hästi, küüslaugu.

Kui te lähete ostma rohelise küüslaugu kohaliku põllumajandustootja turul, peaksite seda käsitlema nagu rohelist sibulat - otsige kindlaid ja värskeid topsi ning vältige leheroituksia või värvunud lehed.

Kui jõuate koju, pühkige pirn ära koos tumedate roheliste otstega karmide täppidega - jätate valgeks, helekollaseks ja kõige tumedamate roosade osadeks. Roheline küüslauk on üsna raskekaupa toores, kuid maitse pehmendab neid, kui neid süüa seda saab kasutada kõikjal, kus kasutatakse tavalist küüslaugu või rohelist sibulat. Isiklikult mulle meeldib, et see purjetas hommikul mune (mis tahes tüüpi).

April Showers Bring ... Maitsvad kevadised puuviljad ja köögiviljad

Nüüd, kui ilm soojeneb kogu USA-s, hakkate nägema kohalikele põllumajandustootjate turule ja toidupoes laia valikut tooteid. Hoidke silma oma vanade kevadiste lemmikute eest, kuid julgege proovida ka midagi uut!