Loo oma gluteenivaba lasagnaga selle retseptiga odavlt

Olles oma raha arukaks, tähendab see tihtipeale seda, kui soovite, et jõuate restoranidesse nii sageli kui soovite, kuid see ei tähenda, et peate maitsma sööma. Tegelikult on mõned kõige maitsvad toidud, mida ma kunagi olen olnud, olid minu enda söögisaalis - või mu ema söögitoas, sest midagi ei võta ema toiduvalmistamist.

Kui ma oma partneriga Nicki kolisin, hakkas küpsetamine veidi kallimaks. Sellepärast Nick'le on diagnoositud tsöliaakia, mis tähendab, et ta võib süüa absoluutselt gluteeni või isegi jagada seadmeid ja riistu koos keegi, kes seda sööb.

Gluteenivaba leib on osutunud meie pere jaoks suureks kuluks, nii et me lihtsalt vähendame kulusid kodus. Kuid, Oleme leidnud, et gluteenivabad nuudlid on suhteliselt odavad, mis võimaldab meil teha 12-kohalist lasagnat - või kuus serveerimist, kui te sööte nii palju kui mina - alla 25 $.

Rohkem kui aasta oleme taseerinud meie lasagna retsepti, proovides erinevaid vürtse, liha ja köögivilju. Allpool on meie retsept praegusel kujul. Oleme leidnud, et rosmariin annab lihale huvitava maitse ja tomatikaste asemel kasutab tomatikastme paksendamist.

Kui mul oleks oma tee, oleksime välja lõiganud seened, kuid nad on Nicki lemmikud ja lisavad mõnda vürtsikast paprikat. Selle peamise retsepti ilu on see, et saate iga kord lihtsalt proovida uusi kombinatsioone.

Gluteenivaba lasagna retsept

Portsjonid: 12 kuni 15

Koostisosad

1 naelsteri jahvatatud veiseliha: 3,29 dollarit

6 küüslauguküünt, hakitud: 15 senti

½ väike kollane sibul, kuubikutega: 25 senti

1 ½ tl rosmariini: 50 senti

Soola ja pipar maitsta4 viinamarjad-küpsetatud tomatid, viilutatud (kvartalis tolli riivitud): 1,80 dollarit

1 12-unts võib tomatipasta: 99 senti

1 14,5 untsi võib valmistada itaalia tüüpi hautatud tomatid: 59 senti

2 spl piima: 2 senti

¼ tl karrikast: 6 senti

1 ¼ tl aroomikas: 30 senti 1 ½ naela ricotta juust: 4 dollarit

1 ½ tassi peeneks hakitud Parmesani juustu: 4,49 dollarit

2 muna: 25 senti

⅛ tl muskaatpähi: 4 senti

2 ½ tl hakkliha: 63 senti

6 untsi gluteenivaba ahjuga valmistatud nuudlid: 2,55 dollarit

4 untsi täis valget seeni, tükeldatud: 99 senti

2 romi tomati, viilutatud: mozzarella juust: 38 sm / s

Kogumaksumus: 23,53 dollarit

Juhised

Kuumuta ahi ette 375 kraadi võrra.

Keskmise suurusega pannil kombineeri maaseliha, kaks küüslauguküünt ja küpsetatud sibul. Segage segu 1 ½ tl rosmariini ja näpist või kaks soola ja pipart. Küpseta madalal, kuni liha on pruun.

Keskmise suurusega kastrulis ühendage viilutatud viinapuu tomatid, Itaalia-tüüpi hautatud tomatid, tomatipasta, piim ja kaks küüslauguküünt. Segage segu ¼ tl pasta pune ja ¼ tl praetud tüümiani. Küpseta söödale ja segatakse perioodiliselt.

Kui kaste hakkab keema, lülitage soojus madalale. Laske küpsetada 15 minutit.

Suures segamisnõusse ühendage munad, ricotta juust ja parmesani juust. Segage segu 1/2 teelusikatäis muskaatpähklit, 2 tl hakkvilja, 1 tl praetud tüümiani ja näputäis või kaks soola ja pipart. Sega kuni ühtlane.

Sega pruunistatud veiseliha kastmesse. Märkus: me kasutame leiba veiseliha meie retseptis, nii et me ei kanna seda enne ühendamist. Võib juhtuda, et teil on vaja tühjendada lihast vähem liha, et teie lasagna ei muutuks liiga rasvavaks.

9-tollisel 13-tollises topsikarjamaal leotada õhuke kiht liha ja kastmega kombineeritud. Selle liha ja kastme kihti asetage üks gluteenivaba nuudlit. Kui kasutate sama marki nuudleid, mida kasutame, on Heartlandi gluteenivaba küpsetusahi valmis lasagna noodulid, neli makarontoodangut peaks tassi täielikult katma. Spread õhukese kihi ricotta juustu segu - umbes 1/3 segu - peal noodles.

Korda ülalmainitud kihistamist veel kaks korda, kuid rohkem liha ja kastmega kui varem, seejärel tõsta see lõpuks kastme kihiga.

Piserdage tükeldatud seeni ja kahe küüslauguküünla üle lasagna ülaosa. Piserdage enamik ½ naela mozzarella juustu peal, päästa vaid väike käpp lõpliku puudutusega. Asetage romaani tomati viilud lasagnaga üle nagu pitsa pepperoni. Piserdage järelejäänud mozzarella juustu ja ½ tl virsiku pune.

Katke lasagne alumiiniumfooliumiga ja küpseta 35 minutit. Tõmmake lasanje ahjust välja ja eemaldage foolium. Asetage ahju veel 15 minutit.

Kuna gluteenivabad nuudlid mõnikord kauem aega süüa, kontrollige oma nuudleid, et need oleksid põhjalikult kuumutatud. Vajadusel keetke kauem.

Laske jahtuda 10 minutit. Lõigake ja teenige.

Timothy Moore on Nashville'i kirjanik ja toimetaja, kes armastab süüa. Tegelikult on ta teinud seda alates päevast, mil ta sündis. Tema lemmiktoidud on burgerid, maapähklivõi, kartulipüree, jäätis, hapukoor ja jalapeños - kuid mitte kunagi kõik koos.

Nicholas Kreider on sisekujundus ja sisekujundus väikeettevõtete omanik, kes mõnikord vahetab oma pintslit spaatliga. Hoolimata tsöliaakia haigusest, on Nick'l kõik, kuid tavaliselt saab seda teha Timi lemmiktoiduga.