Sa arvad, et sa joote odavat šampanjat ... aga see on vale

Ma ei tea sinust, aga ma olen rohkem valmis valmis maha kuni 2016. aastani.

See on olnud 12 kuu pikkune proovileht, kuid hea klaas kihisevaga läheb kaugele, et leevendada rabava aasta mööduvat valu - ja seadistada järgmisele õnnelikule alusele.

Kuid hoolimata sellest, mida võisite kuulnud, on rohkem vahuveini kui šampanjat. Tegelikult on täiesti võimalik, et seda, mida olete kutsunud aastateks "Champagne", on midagi muud, eriti kui sa oled Penny Hoarder.

Nii et mida te olete kogu selle aja jooksul joomist teinud? Ja kuidas leida head ja odavat vahuveini?

Sellepärast on mullakas palju keerulisem, kui kunagi ette kujutanud.

Sellist asjatundmest ei ole nagu odavat šampanjat

Larry Olmsted, ajakirjanik, kes on rohkem kui 20 aastat toitu kirjutanud, avaldas hiljuti "Real Food / Fake Food", mis on silmatorkavalt avanev pilk Ameerika toiduainetööstusele ja miks nii paljud tarbijad ei valda oma valikutest teada.

See on pikk lugu, kuid Reader Digest versioon on järgmine: Ameerika toidu nimetused on üsna erinevad kui paljud teised ülejäänud maailmad. Täpsemalt, nad on palju vähem ranged.

Kuna toidukaubad on müügilolevad tooted, saavad tootjad ja jaemüüjad palju turundus- ja brändinguvõimalusi nimetades. Aga see reguleerimise puudumine võib segadust tarbijate poolt põhjustada - ja isegi out-and-out pettus.

Näiteks võib restoran nimetada peaaegu ühtki toodet kui "Kobe" veiseliha, kuna see mõiste ei ole riikides reguleeritud - kuigi reaalsed asjad on kummaliselt kallid ja haruldased. Tegelikult ei imporditud Ameerika Ühendriikidesse palju aastaid ühtegi tõelist Kobe veiseliha, hoolimata selle ammendumisest Ameerika menüüdes.

Olmsted ütleb, et kui olete mõnda New Yorgi või Vegase mõnda konkreetset restorani õhtusöömas olnud, siis pole ilmselt kunagi Kobe reaalset maitset.

Mida see siis on teie keskööl?

Parim odavam šampanjas ei ole kõik Champagne

Noh, kui sa ei tea, mida otsite, on üsna tõenäoline, et teie klaasis olev maitsev vahuveetav vedelik ei ole tegelikult šampanja, eriti kui sul on selle odav.

Kuigi "šampanja" on kindlasti kõige kuulsam vahuvein, pole see ainus. Tegelikult teeb iga suurim veinitootmisriik oma mullast.

Šampanja on nii kuulus, see termin on endiselt sünonüümiks vahuveinile - selline, nagu "Kleenex" on muutunud näokude sünonüümiks.

Kuid kahjuks ei ole iga mullide pudel aktsiaga Champagne'i laitmatut kvaliteeti. (Sellepärast paljud neist ei jaga šampanja kõrget hinda!)

Kuna Ameerika veini turustatakse tavaliselt pigem sortide (viinamarjasordi) asemel (kui need viinamarjad on pärit), ei ole meid koolitatud pudeli hoolikat uurimist selle päritolu kohta.

Ja kuigi mullide pudel peab pärinema Prantsusmaal asuvast Champagne'i piirkonnast, mis on sellisena ametlikult märgistatud, Ameerika turustajad on leidnud lüngad panema segi ajama - kuid köitev - sõnastus nende etikettidele.

Näiteks Cooki "California Champagne" on grammatiliselt võimatu - see on nagu "Lõuna-Carolina Florida apelsinid" reklaamimine. Ja kui see on ainus "šampanja" maitse, mida olete kunagi saanud, pühad, kui sa kaotad.

Šampanja on nii kuulus, sest see on tõesti tõesti hea. Ja see kvaliteet võtab aega ja raha.

Nime varastamine - kuid mitte töömahukas kvaliteet, mis tõotab tõeliste asjade hinna - tootjad sind röövivad, et kogevad reaalset asja.

Lõppude lõpuks, miks te lasete mullide pudelil 40 dollarit, kui saate 10 dollariga samu asju?

Kuid halb vein ei ole kunagi väärt oma raha, ükskõik kui odav see on. Õnneks on olemas taskukohased võimalused, mis on endiselt üsna head.

Nii et kui sa oled turul mõnede mullide jaoks aastavahetusel (või kõik eve), siin võite leida veini aasa.

Cava

Cava on Hispaania vahuvein - ja suurepärane ost. Sellepärast et märgistada "Cava", tuleb vein luua šampanjas kasutatava traditsioonilise kääritamismeetodi abil. Ja see töömahukas protsess on osa sellest, mis muudab tõelise šampanja nii lõbusaks maitsvaks.

Kuigi Cava jagab šampanja tootmismeetodit, ei jaga ta oma hinda. Tegelikult, võite tavaliselt leida a korralik pudel vähem kui 15 dollarit.

Kui see võtab sama palju tööd, siis miks on see nii palju odavam? Noh, mõned neist on ilmselt kaubamärgi tunnustuse: Champagne on ikkagi suurim nimi mängus. Mõned eksperdid väidavad, et Cava on valmistatud täiesti erinevatest viinamarjadest kui šampanjas, mis võib viia vähem keerukate maitseomadustega.

See tähendab, et kui soovite kõige madalama hinnaga kõige paremat tõelist šampanjat, siis kasuta Cava. Tavaliselt on see kuiv, karge ja kerge - täiuslik segu uueks aastaks.

Prosecco

Prosecco on Itaalia kuulsaim mullide pudel, mis on uus aastavahetus. Te võite saada hea algtaseme pudeli nii vähe kui 10 dollarit.

See hinnasilti on põhjusel madal: Prosecco läbib sekundaarset fermentatsiooni terasetankides, erinevalt pudeli vananemismeetodist la méthode champenoise.

See on palju odavam ja see ei pruugi olla halb - täiendava pudeli puhke ette võtmine lükkab Prosecco puuvilja maitse esiplaanile, mis tähendab, et pärast keskööni toast saab veidi magusam lohutus.

California "šampanja"

See ongi nii Korbel, Cooki kui ka teiste põhjalähedaste kaubamärkide arve. See on jumalik turundustaktikatsioon, mis on parimal viisil segane (ja halvimal juhul petlik) ja vein ise on tavaliselt nii halb kui see äritav.

Minu soovitus? Vältige iga hinna eest.

Isegi 10 baari on jäätmed, kui see on halb vein. (Rääkimata sellest, et järgmisel hommikul teenite Advilile täiendavaid penne. Mitte parim algus uude aastasse.)

Šampanja

See on tõeline tehing ja see on maitsev, kuid see pole odav. Algtaseme pudeli hea hind on umbes 40 dollarit ja fancy cuvees ja vintages võivad minna tuhandeid takse.

Aga kui soovite proovida tõelist tegevust ilma liiga palju kulutamata, hoidke silma peal Moet'i ja Chandoni Imperiali Bruti või Moutardi Brut Grand Cuvee ees.

Ja kui teil pole kunagi olnud tõelist artiklit, siis rihmake - te leiate, mida just teil on kadunud. (Ja hei, vaata: nüüd on teil veel üks põhjus, et koguda penni 2017. aastal!)

Sinu Turn: Mida sa sööd koos keskööl aastavahetusel?

Jamie Cattanach on Penny Hoarderis WSET-sertifitseeritud wino-ja personali kirjanik. Tema kirjutamist on samuti tutvustanud The Write Life, Word Riot, Nashville Review ja mujal. Leia @ JamieCattanach vidistama, et laineks tere.